制冰黑窩點老板將冰塊送往奶茶店□本報記者 趙云龍見習(xí)記者 翁利丹
一開學(xué)，學(xué)校周邊的冷飲店火爆起來。店里使用的食用冰是從哪里來的？又是怎么生產(chǎn)出來的？記者在濟(jì)南大學(xué)附近一家"麥克風(fēng)"冷飲店蹲點守候，一路跟蹤送冰人，發(fā)現(xiàn)一個隱藏在居民樓里的制作食用冰的黑作坊。該黑作坊里制冰機(jī)緊鄰衛(wèi)生間，一個水龍頭上接有一段膠皮管，膠皮管接到純水機(jī)上，為制冰機(jī)供水。
9月20日上午，濟(jì)南市中警方、質(zhì)監(jiān)、工商等部門聯(lián)動，依法取締這家制冰黑作坊，沒收兩臺制冰設(shè)備。質(zhì)監(jiān)部門表示，國家已經(jīng)將食用冰歸入"QS"準(zhǔn)入目錄，食用冰必須具有QS標(biāo)志才是合格產(chǎn)品，才能入市銷售。
■記者暗訪
食用冰外包裝上沒任何標(biāo)志
連日來，一些讀者向記者反映，街頭一些冷飲店使用的食用冰可能有問題，特別是一些高校附近的冷飲店。9月18日中午，記者對濟(jì)微路濟(jì)南大學(xué)附近的冷飲店展開調(diào)查。
記者注意到，不少學(xué)生放學(xué)后會到濟(jì)南大學(xué)南門附近的一家冷飲店買各式各樣的冷飲，店主給塑料杯封口前，會從冰柜里拿出一些冰塊，放到杯子里。"你們的冰塊從哪里來的？外賣嗎？"記者詢問冷飲店店主冰塊是其自己生產(chǎn)的還是買來的，店主表示，冰塊是商家給送來的。"需要冰的時候，給商家打個電話就行。"
隨后，記者又來到濟(jì)南大學(xué)西門附近的一家"麥克風(fēng)"冷飲店，只見不斷有學(xué)生成群結(jié)隊前來該店購買奶茶、冰沙等飲料。店員告訴記者，店里用的食用冰是電話預(yù)訂的，一袋冰塊不到10元。記者問冰塊是用什么水制成的，有無牌子，店員都表示不知情。記者提出能否看看食用冰塊的包裝袋，店員說，是用普通的塑料袋包裝的，外包裝上沒有什么標(biāo)志。
記者從濟(jì)南質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門了解到，食用冰最容易出現(xiàn)的問題就是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。用于制作食用冰塊的水源必須符合國家飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。要保證食用冰塊的衛(wèi)生安全，還必須防止其遭受"二次污染",即儲藏、運輸以及操作過程也必須符合衛(wèi)生要求。
這些外包裝上沒有任何標(biāo)志的食用冰是從哪里來的？又是怎么生產(chǎn)出來的？生產(chǎn)過程是否符合質(zhì)量要求呢？
一路跟蹤找到問題冰窩點
9月19日中午，記者再次來到濟(jì)南大學(xué)附近的"麥克風(fēng)"冷飲店，在無法知道送冰人確切送冰時間的情況下，記者在車?yán)镬o等送冰人出現(xiàn)。
12點30分左右，一輛小型廂式電動三輪車快速駛到"麥克風(fēng)"冷飲店前，一戴著墨鏡的男子下車，迅速走到車后打開后車廂門，從里面搬出一袋食用冰，送到"麥克風(fēng)"冷飲店。接著，該男子又搬出一袋食用冰，記者看到包裝食用冰的塑料袋上沒有任何標(biāo)志。
男子離去后，記者上前和女店主搭訕。她告訴記者，附近學(xué)生多，生意好，她一天能賣出幾百杯飲料。女店主說剛剛這個男子就是送冰塊的。"'麥克風(fēng)'在濟(jì)南有多家連鎖店，質(zhì)量有保障。"該女店主說，"加盟'麥克風(fēng)'后，每個連鎖店都從同一個地方配貨。冰塊是十幾元一袋。"
記者觀察到，除了"麥克風(fēng)",該男子還給附近的"來一杯"等幾家冷飲店配送冰塊。該男子送完冰塊后，騎電動三輪車沿濟(jì)微路向北快速駛?cè)?。記者一路跟蹤，發(fā)現(xiàn)電動三輪車駛進(jìn)了舜玉小區(qū)南區(qū)一居民樓前。男子把三輪車停在樓前，走進(jìn)了102室。記者看到不時有幾名男子進(jìn)出102室。
難道冰塊就是從這個居民樓里生產(chǎn)出來的？記者走進(jìn)居民樓，從外面聽不到102室內(nèi)的動靜，但記者發(fā)現(xiàn)該住戶的電表用電量很大，可以判斷出該房子里有大功率的電器。
記者了解到，飲料店、酒吧和水吧對冰塊需求量非常大，食用冰行業(yè)屬于暴利行業(yè)，但制作冰塊的工藝并不復(fù)雜。國家已將食用冰歸入"QS"準(zhǔn)入目錄，食用冰必須具有QS標(biāo)志才是合格產(chǎn)品，才能入市銷售。
為查清是否有人在該房子里生產(chǎn)問題冰，9月19日下午，記者向市中區(qū)公安局、質(zhì)監(jiān)局、工商局舉報。
■部門行動
室內(nèi)臟亂差，制冰機(jī)緊挨衛(wèi)生間
9月20日上午9時30分許，記者再次來到舜玉小區(qū)南區(qū)該居民樓，102室屋門敞開著，一男子正站在門口向外張望，屋里隱約傳來機(jī)器運轉(zhuǎn)聲和另一名男子的說話聲。10時10分許，濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局市中分局、市中區(qū)工商局和市中公安分局舜玉路派出所的執(zhí)法人員趕到102室。
記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)屋后，機(jī)器的運轉(zhuǎn)聲逐漸變得清晰起來。兩臺體積很大的制冰機(jī)就藏在屋內(nèi)一小房間里，與衛(wèi)生間緊緊相鄰。這兩臺制冰機(jī)的中間放著一臺純水機(jī)，純水機(jī)和一臺制冰機(jī)正在運轉(zhuǎn)，已有大量冰塊被制出，存放在制冰機(jī)下方的存儲設(shè)備內(nèi)。衛(wèi)生間外墻的一個水龍頭上接有一段透明膠皮管，膠皮管接到純水機(jī)上，為制冰機(jī)供水。
記者注意到，這套民居內(nèi)存放著大量雜物，兩臺制冰機(jī)就擺放在這些雜物中間，制冰機(jī)的周圍放著土豆絲等食材，制冰機(jī)上方還放著盆子等物。其中一臺制冰機(jī)旁擺著一張桌子，桌子上放有一個塑封機(jī)和不少塑料袋，桌面上東西雜亂，布滿灰塵。另外，因制冰機(jī)存放點東側(cè)是一個小廚房，加之室內(nèi)空間狹窄，兩臺制冰機(jī)上有不少油污。"要從事制冰業(yè)，必須得有相關(guān)的生產(chǎn)許可證，但這一作坊的條件根本達(dá)不到申辦許可證的標(biāo)準(zhǔn)。"濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局市中分局稽查隊隊長朱言南告訴記者，從事制冰行業(yè)需要辦理速凍飲品類生產(chǎn)許可證，辦理生產(chǎn)許可證必須經(jīng)過重重把關(guān)。這個藏身于居民樓、生產(chǎn)場地臟亂的制冰點不可能辦到生產(chǎn)許可證，是個無證的制冰"黑作坊"."這些東西（制冰機(jī)）不是我的，是別人放在這里的。"面對執(zhí)法人員的詢問，屋里的3名男子都堅稱自己不是這兩臺制冰機(jī)的主人。其中一名男子撥通了制冰機(jī)主人的電話，約20分鐘后，一個身穿藍(lán)色T恤的男子趕到現(xiàn)場，稱自己就是這些制冰機(jī)的所有人。記者認(rèn)出，他就是騎車送冰的男子。該男子姓王，這兩臺制冰機(jī)是他花10000多元購入的。
王某坦承自己并沒有辦理生產(chǎn)許可證。市中工商分局食品辦主任王恩江告訴記者，因辦理工商營業(yè)執(zhí)照的前置條件是獲得生產(chǎn)許可證，既然王某沒有申辦生產(chǎn)許可證，就不可能有工商營業(yè)執(zhí)照。王某這種購買制冰機(jī)、在無證無照的情況下私自開工制冰的行為肯定是不允許的。
問題冰大多銷往大學(xué)旁飲品店
采訪中，王某告訴記者，他在一健身場所從事銷售工作。因有個朋友在濟(jì)南大學(xué)附近開了兩個飲品店，在朋友的啟發(fā)下，他發(fā)現(xiàn)制冰是個不錯的活計，便花10000多元買了兩臺制冰機(jī)，花五六千元買了一臺純水機(jī)，把制冰設(shè)備安裝在了舜玉小區(qū)一居民樓內(nèi)，于今年6月起干起了制冰生意。
王某說，平日里，他并不住在102室內(nèi)，只在別人找他購買冰塊時才到102室拿冰。王某稱，他的制冰作坊產(chǎn)冰量并不大，"每天百斤左右",冰塊被他賣到濟(jì)南大學(xué)附近飲品店，售價定在每斤兩三毛錢之間。
取締制冰黑作坊，沒收制冰設(shè)備
朱言南告訴記者，按照規(guī)定，質(zhì)監(jiān)部門在取締該制冰作坊的同時，還要沒收其制冰設(shè)備。王某若想再從事制冰行業(yè)，必須得尋找正規(guī)、合格的生產(chǎn)場所，并按照相關(guān)規(guī)定，辦理生產(chǎn)許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。隨后，在質(zhì)監(jiān)工作人員的要求下，王某拆除室內(nèi)的制冰設(shè)備。
20日上午11時15分許，質(zhì)監(jiān)工作人員向王某出具了"質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督扣押決定書",列清了扣押物品的條目，王某在決定書上簽字。上午11時40分許，裝有制冰設(shè)備的車輛緩緩啟動。至此，這一藏身民居、無證無照經(jīng)營的制冰黑作坊被取締。
