近幾年，聚會不喝白酒喝紅酒，在國內(nèi)很多地區(qū)流行起來。人們普遍被告知，紅酒可以軟化血管，促進血液循環(huán)，對人的心血管都有好處。但是，昨日的《參考消息》刊登法新社文章，說美國一所大學12日指控它的一名研究人員作弊，在多達11家科學刊物上發(fā)表吹噓紅酒益處的研究成果。記者在網(wǎng)上檢索歐美報章和文獻記錄，“紅酒可以預防心血管疾病”的報道比比皆是。紅酒，是喝，還是不喝？記者昨天對此進行了求證。
什么是白藜蘆醇？
一種多酚類化合物，葡萄皮中含量非常高，可保持血液暢通，預防癌癥等。
這邊 大家都知紅酒好
南京紅酒銷量每年都能翻兩倍
昨天是年前最后一個周末，很多市民都忙著采購年貨準備過年，在南京新街口沃爾瑪超市的酒類柜臺，王先生用推車裝了4大箱葡萄酒后準備去付款。記者問他，為何買這么多葡萄酒，他說“過年，家里招待客人準備全部用紅酒，不用白酒了。”
記者隨后采訪了南京做葡萄酒生意的姜先生，他告訴記者，南京近3年來的葡萄酒銷量年年增長，且增速明顯，“具體的數(shù)據(jù)我沒有，但身邊做葡萄酒生意的朋友都差不多，每年銷量較前一年能翻兩倍。”姜先生告訴記者，在南京，中秋和春節(jié)是葡萄酒銷量最好的時候。而紅葡萄酒（常被國人稱為紅酒）最受南京人歡迎，占總銷量的9成以上。
姜先生告訴記者，越來越多的人認識到紅酒對人身體是有益的，是促進紅酒銷量倍增的主要原因。帶著毋庸置疑的態(tài)度，他告訴記者“紅酒對人身體有好處是科學界和醫(yī)學界都達成共識的。”記者隨后隨機采訪了20名路人，8成的人知道紅酒可以軟化血管，對身體有好處。
那邊 外媒發(fā)文批評
美教授被控發(fā)紅酒假數(shù)據(jù)吹噓紅酒益處
昨天，參考消息轉(zhuǎn)載法新社華盛頓1月12日電，稱美國一所大學12日指控它的一名研究人員作弊，在多達11家科學刊物上發(fā)表吹噓紅酒益處的研究成果。
文章指出，康涅狄格大學在一項聲明中說，該大學衛(wèi)生中心心血管研究中心主任迪帕克·達斯“犯有145項偽造和篡改數(shù)據(jù)的罪狀”。在接到稱其研究不正當?shù)哪涿e報后，該大學從2008年開始對達斯的研究工作進行了3年的調(diào)查。該大學向發(fā)表達斯研究成果的11家刊物致信，并謝絕了聯(lián)邦政府獎給他的89萬美元。負責衛(wèi)生事務(wù)的臨時副校長菲利普·奧斯汀說：“我們有責任糾正科學記錄，并告知全國各地的同行。”聲明說，達斯即將被該大學解雇。他發(fā)表的研究成果是關(guān)于紅酒中的白藜蘆醇和搗碎的大蒜對心臟的益處。達斯從1984年開始在這所大學任職。
紅酒 喝，還是不喝？
“每日一杯紅酒，心臟病醫(yī)生遠離你”，紅酒一直“名聲”很好。2000年，丹麥一項研究顯示，與不喝紅酒的人相比，喝紅酒者死于心臟病的風險會降低一半。
此后，公眾又從科學家口中聽到紅酒的另一大功能——預防癌癥，尤其是女性乳腺癌。2011年10月《美國實驗生物學學會聯(lián)合會雜志》還刊登了一項研究，稱找到紅酒抗癌的新證據(jù)：紅酒中的“白藜蘆醇”通過影響雌激素，可有效阻止乳腺癌細胞的生長。
諷刺的是，紅酒的負面消息與正面消息相伴相生。去年11月1日的《紐約時報》報道說，一項研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入酒精5-10克，會使女性患乳腺癌風險上升15%。
2011年11月，英國路透社發(fā)文直言，紅酒與健康的關(guān)系“一團迷霧”——僅3天內(nèi)，該社發(fā)了兩篇關(guān)于紅酒的文章，一篇是“小酌紅酒也會增加乳腺癌風險”；一篇是發(fā)現(xiàn)心臟病發(fā)后，小酌或酗酒者都比禁酒者壽命長，這是紅酒有益心血管的又一佐證。
高級品酒師怎么說？
法國醫(yī)生建議病人喝紅酒
朱青陽在盛產(chǎn)葡萄酒的法國待了8年，對葡萄酒研究多年，并取得了英國“WSET”認證的高級品酒師的稱號。他告訴記者，在法國，醫(yī)生會主動建議那些有心血管疾病的人回家每天喝一點紅酒。
心血管專家怎么說？
紅酒的確比白酒好，但別過量
江蘇省人民醫(yī)院心血管內(nèi)科王連生教授告訴記者，很多文獻都說，紅酒對人有一點好處的，可以維護血管穩(wěn)定。王教授說，相對白酒來說紅酒的確更健康一點，但也不能過量飲紅酒，他建議每天喝紅酒不要超過1-2兩為宜。
至少吃葡萄還是有功效的！
目前，科研人員暫時得到的共識是，紅酒的功效主要源于葡萄?？蒲腥藛T在葡萄皮和葡萄籽中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇、類黃酮。不過科研人員提醒，需要大量攝入紅酒（因為一般人不太會連皮帶籽地吃葡萄），它們才能發(fā)揮功效。
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