你聽過CAS認(rèn)證、GMP認(rèn)證、健康食品標(biāo)章，但你可能沒聽過「國際清真認(rèn)證」（又名阿拉認(rèn)證，Halal Certificate）。什么？阿拉認(rèn)證？
如果您有意要進(jìn)軍東南亞市場，那么一定不能不知「國際清真認(rèn)證」，特別是販賣食品的廠商更要注意。目前穆斯林主要集中于東南亞國家，其中印尼更高達(dá)13%，其次是馬來西亞。而馬來西亞和印尼等國家都規(guī)定產(chǎn)品入關(guān)時(shí)一定要具備國際清真認(rèn)證，因此期望以東南亞市場為進(jìn)軍國際舞臺(tái)跳板的業(yè)者，更要重視國際清真認(rèn)證的重要性。而且即使不是穆斯林也會(huì)食用國際清真認(rèn)證食品，國際清真認(rèn)證不僅不會(huì)讓你流失非穆斯林顧客，還能贏得大量穆斯林顧客。雖然申請(qǐng)過程繁瑣，但一證在手，商機(jī)無窮，對(duì)日后業(yè)務(wù)發(fā)展將會(huì)是一大助力。
穆斯林飲食超嚴(yán)謹(jǐn)，國際清真認(rèn)證幫忙把關(guān)
你我都知道穆斯林對(duì)飲食非常嚴(yán)謹(jǐn)，例如不可吃豬肉或帶血的肉類。其實(shí)，從食品成分到製作、加工、處理，準(zhǔn)備、運(yùn)送、倉儲(chǔ)和販?zhǔn)鄱家弦了固m教的教義， 穆斯林才能安心食用。這使得他們?cè)谫徺I產(chǎn)品時(shí)面臨極大挑戰(zhàn)。試想，產(chǎn)品包裝上的成分五花八門，看了就頭痛。而且一堆專有名詞，就算看了也不懂。更麻煩的是，單一成分可能是多種物質(zhì)的合成物，或只是一種泛稱，例如乳化劑可能很多種，但包裝上都只寫乳化劑，所以光看成分表也無法確定來源。為了讓穆斯林不用傷腦筋就能吃得安心，國際清真認(rèn)證制度與清真標(biāo)志便應(yīng)運(yùn)而生。通過清真食用品驗(yàn)證便可獲得授權(quán)清真（????）之標(biāo)記，讓穆斯林消費(fèi)者知道可以安心食用該產(chǎn)品。
國際清真認(rèn)證標(biāo)章
從制造到販?zhǔn)郏嗡宦┛毓?/span>
國際清真認(rèn)證審核通常是由當(dāng)?shù)啬滤沽謾C(jī)構(gòu)與官方或非官方的專家學(xué)者合作稽核與驗(yàn)證。只要符合HalalCertificate and Halal Label Order, 2005、BruneiDarussalam Standard for Halal Food PBD 24 : 2007與BCGHalal 1等規(guī)定的申請(qǐng)者，就能獲得國際清真認(rèn)證與清真標(biāo)志，證明產(chǎn)品是「對(duì)穆斯林友善」的。產(chǎn)品可分為肉類和非肉類產(chǎn)品，而整個(gè)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，從加工、屠宰、餐廳、外燴甚至批發(fā)都要符合認(rèn)證法規(guī)的規(guī)定。
簡單地說，只要看到國際清真認(rèn)證和標(biāo)志，就可以確定：
1. 食品本身或成分是使用伊斯蘭教允許食用的動(dòng)物，屠宰方式也符合伊斯蘭教規(guī)定
2. 成分與生產(chǎn)製作器具都符合伊斯蘭教對(duì)純淨(jìng)的規(guī)定
3. 生產(chǎn)制造和存放過程未碰觸或靠近不潔之物
4. 包裝方式與容器都符合伊斯蘭教規(guī)定
5. 制造商、工廠與營業(yè)場所只生產(chǎn)與販賣國際清真認(rèn)證食品
6. 制造商所用的原料以及供應(yīng)商和承包商提供的材料都符合伊斯蘭教規(guī)定
7. 制造處理過程都符合伊斯蘭教規(guī)定
8. 食品的制造、加工與配送過程都很乾淨(jìng)而且不含非清真的成分
9. 運(yùn)送工具只載運(yùn)清真食品
10. 設(shè)備、制造區(qū)和環(huán)境都符合清潔標(biāo)準(zhǔn)，而且工廠符合優(yōu)良制造規(guī)范(GMP).
穆斯林人口迅速成長，清真食品商機(jī)可期
全球宗教研究機(jī)構(gòu)World Network of Religious Futurists預(yù)估2025年全球穆斯林人口將達(dá)到18億人，是全球人口的30%。清真商貿(mào)公司DagangHalal也指出清真食品市場將大幅成長。目前全球已有15億人食用國際清真認(rèn)證食品，其中包括2億生活在回教國家的非穆斯林，商機(jī)相當(dāng)可觀。