方銳機(jī)械廠是石家莊全自動(dòng)米線機(jī)廠家 大型自熟米粉機(jī) 不銹鋼粉絲機(jī)的生產(chǎn)廠家，同是也研究各種米線的做法。比如：方銳機(jī)械就發(fā)現(xiàn)做米線的原料就在南方——早稻米。
由于早稻的生長期短，只有80至120天，所以生產(chǎn)出來的早稻米，米質(zhì)疏松，腹白度較大，透明度較小，缺乏光澤，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后體積大。所以，用早稻米煮成的飯，吃起來口感差，質(zhì)干硬，易出現(xiàn)飽腹感。但是，由于粘性小這一特點(diǎn)卻正適合用來做米線。早稻米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般說來，早稻米的食用品質(zhì)比晚米差，做米線卻是上好的原料。
由于晚稻的生長期較長，約在150至180天，并在秋高氣爽的時(shí)節(jié)成熟，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，因此它的品質(zhì)特征好，如米質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，腹白度小或無，透明度較大，富有光澤，煮熟的飯吃起來，質(zhì)地細(xì)膩，粘稠適中，松軟可口。晚稻米中的稗粒和小碎米的數(shù)量相對于早米中的數(shù)量少。晚稻米雖然品質(zhì)好，卻沒有早稻米適合做米線。
有人就會(huì)問：早稻米品質(zhì)差是不是營養(yǎng)成分也不如晚稻米？其實(shí)，不是的，根據(jù)米的營養(yǎng)成分測定，早米與晚米中的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、礦物質(zhì)等含量，均相差無幾。所以，用早稻米做出來的米線一點(diǎn)也不必我們平時(shí)吃的米線營養(yǎng)成分低。
方銳全自動(dòng)米粉機(jī)制作米線，米粉，河粉，年糕的工藝不是采用傳統(tǒng)的電熱方式，而是通過機(jī)械的擠壓摩擦生熱（自動(dòng)進(jìn)料），將大米粉或玉米、豆類、薯類生淀粉直接制熟并加工成好的米粉，特別是目前改進(jìn)后，可提高生產(chǎn)壽命，具有國內(nèi)先進(jìn)水平。該機(jī)省工節(jié)本，操作簡便，經(jīng)濟(jì)效益好，是小型企業(yè)、家庭理想的食品致富機(jī)械。
