上海中騰食材配送公司的配送中心食材類型和中騰配送中心運輸控制都是怎么樣的？
一、中騰配送中心食材類型：1. 蔬菜類：嘉興大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠，無黃葉，無菜蟲，必須通過農(nóng)藥殘留成分測試，蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。2.豬肉、牛肉類：肉聯(lián)廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水，符合食品衛(wèi)生要求；對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。3. 雞鴨類：配有動物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內(nèi)臟，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。4. 凍品類：需有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)良包裝過關(guān)，無摻假。5. 油脂類：正規(guī)廠家生產(chǎn)，需有商標(biāo)牌號，廠家三證、檢驗報告、生產(chǎn)日期，確保食用健康油脂。6. 米面制品：需有商標(biāo)牌號，廠家三證、檢驗報告、生產(chǎn)日期。保證大米質(zhì)量，無沙石，無蟲，無黑色雜物的品種。
在進(jìn)行食材配送的時候要確保食材的新鮮程度和完整性，畢竟現(xiàn)在的人們對食材的新鮮度要求非常的高，如果不新鮮的話是會影響到餐飲店的生意的。所以在進(jìn)行食材配送的時候要格外的注意。那么接下來我們一起來看看食材配送的重要因素。
食材配送的重要因素有以下幾點：1、鮮活性：當(dāng)今社會，人們對新鮮食物有了更高的要求，對于生鮮食品中的一些水果蔬菜也要在運輸過程中保持很好的新鮮度，這就要求運輸?shù)臏囟?、濕度必須要低溫，盡量減少生鮮食物的呼吸，這樣就可以更好地控制生鮮食品的新鮮度。2、易損性：生鮮產(chǎn)品中蔬菜、水果的水分含量比較高，在運輸過程中要盡量避免水分的流失和磕碰。受到碰撞后的生鮮非常容易腐爛，所以在生鮮裝箱時要輕拿輕放，裝箱后應(yīng)該要盡量避免大幅度的移動，在運輸距離上也要盡量縮短。3、時效性：能達(dá)到生鮮食品的新鮮度是生鮮物流配送一直保持也在時刻堅持的事情，因為只有生鮮足夠新鮮，才能吸引更多的客戶去購買下單，并且供應(yīng)商還能憑借生鮮新鮮的外觀以更高的價格出售，來提高企業(yè)利潤。但是由于生鮮需要在落地后馬上以最快的速度運輸?shù)礁鱾€地方，而且還需要達(dá)到每個地方不同程度的消費水平，這是最具有挑戰(zhàn)性的，也是成為食品的時效性。4、配送成本所占比重大：據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示，在物流配送的大行業(yè)中，生鮮物流配送所占的支出成本是行業(yè)最高。同時由于近年來油價不斷上漲，導(dǎo)致生鮮行業(yè)的物流配送舉步維艱，利潤低下。
