肉食加工基礎(chǔ)設(shè)備真空滾揉機(jī)，肥牛卷、加淀粉牛肉都用真空滾揉機(jī)

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肉食加工基礎(chǔ)設(shè)備真空滾揉機(jī)，肥牛卷、加淀粉牛肉都用真空滾揉機(jī)，不管您是鹵煮、醬鹵、紅燒、五香、--牛肉、驢肉，生產(chǎn)出來的鮮牛肉與熟牛肉相比量都少，那么客戶是如何賺錢呢？一斤牛肉變少了，還能有利潤(rùn)可言。讓人很費(fèi)勁。工業(yè)生產(chǎn)紅燒牛肉一般都選用滾揉機(jī)腌漬，但是滾揉機(jī)內(nèi)不光加牛肉，同時(shí)需要加入淀粉、冰水、輔料鹽味精和香辛料等。在真空腌漬的過程中，肉塊吸水升高，將淀粉吸入肉塊中，嫩化了肉，提高了勁道，腌漬入味了肉塊，在蒸煮過程中，損耗就很減少一部分，而且肉塊紅燒后，不光是春肉塊包裝，一般都帶點(diǎn)湯汁，湯汁熬的時(shí)間長(zhǎng)了，有延長(zhǎng)時(shí)間的保鮮劑，和防腐劑凝固在牛肉塊的表面，真空包裝，這樣一斤牛肉可以多出很大一部分，而且加上人工費(fèi)用，原料費(fèi)用，以及包裝費(fèi)用等一系列規(guī)劃出來才是售賣的價(jià)格，為什么淘寶上賣的真空包裝的牛肉一斤才40塊錢，或者30幾塊錢，。牛肉生鮮去超市買一般在35-45之間，熟食比生鮮還便宜，這得多大的出品率。選擇真空滾揉機(jī)很關(guān)鍵，那么真空滾揉機(jī)的工作原理是什么？為什么出品率這么高。 

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