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諸城市盛眾機(jī)械有限公司企業(yè)會(huì)員第7年
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冬至前后，就是腌臘肉的好時(shí)機(jī)。如果早了，溫度還不夠低，曬出來(lái)的肉容易臭。冬至前的太陽(yáng)辣辣的帶著毒氣，不象冬至后的日頭，溫暖而和氣。冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬。吃臘肉的時(shí)候我會(huì)多放水，多煮，因?yàn)樗竽茏屌D肉中的亞硝酸鹽、過(guò)多的鹽和脂肪等溶于水中。而且我煮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，每次都不會(huì)低于30分鐘。
農(nóng)家用腌熏臘肉自動(dòng)化設(shè)備制作腌臘食品選材非常重要，尤其是制作香腸、臘肉時(shí)，必須選擇新鮮豬肉。新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，富有彈性，皮薄；膘肥嫩、色雪白，且有光澤，瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。而不新鮮的肉無(wú)光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，粘手，聞起來(lái)有難聞的氣味。嚴(yán)重腐化的肉有臭味，千萬(wàn)不能購(gòu)買(mǎi)、食用。
農(nóng)家用腌熏臘肉自動(dòng)化設(shè)備除了新鮮的材料之外，鹽、花椒、料酒、白糖、混合香料等調(diào)料也必不可少。但切不可過(guò)量，特別是鹽的用量需科學(xué)掌握，不可使用過(guò)多。農(nóng)家用腌熏臘肉自動(dòng)化設(shè)備制作時(shí)，先將鹽和其它配料拌勻，均勻涂抹在各類(lèi)肉制品上，或是進(jìn)行灌制，再將肉塊放入一定的容器內(nèi)進(jìn)行腌制，如果是在冬至后立春前制作，因氣候較冷，腌的時(shí)間可延長(zhǎng)1天，立春后氣候稍暖，鹽分容易腌入肉內(nèi)，腌的時(shí)間則可以縮短1天。待配料滲入肉內(nèi)后即可拿出來(lái)，并要先用清水洗凈肉上的白沫，然后用刀尖在肉塊上端刺一小孔并用麻繩結(jié)套拴扣，掛在竹竿上放在通風(fēng)的地方晾干。
山東盛眾機(jī)械有限公司座落于“中國(guó)龍城 舜帝故里”之稱(chēng)的山東省諸城市。脆脆腸煙熏爐諸城是中華民族古老文明的發(fā)祥地之一，也是中國(guó)股份制企業(yè)改革最早的試點(diǎn)城市，位于膠東半島，交通四通八達(dá)，輕工業(yè)、機(jī)械制造業(yè)特別發(fā)達(dá)。脆脆腸煙熏爐優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為盛眾成功的主要要素。真誠(chéng)希望盛眾的產(chǎn)品能為您的企業(yè)帶來(lái)可觀(guān)的效益。脆脆腸煙熏爐盛眾有限公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終秉承“以人為根本，創(chuàng)新求發(fā)展”的公司理念，以“質(zhì)量第一，精益求精”的質(zhì)量方針，不斷創(chuàng)新開(kāi)拓，成為中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的骨干企業(yè)、領(lǐng)跑者。精湛的工藝、脆脆腸煙熏爐認(rèn)真的工作態(tài)度、完善的售后服務(wù)贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的好評(píng)。盛眾愿與新老客戶(hù)真誠(chéng)合作，與時(shí)俱進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。
