鑒定干草品質(zhì)可從以下幾個方面進(jìn)行。
顏色調(diào)制過程中未遭雨淋和陽光暴曬，堆垛后未遇高溫發(fā)酵的優(yōu)良干草，為鮮綠色；凡在調(diào)制過程中遇雨淋，堆垛后發(fā)熱發(fā)霉的干草，會變成黃褐色或黑褐色。
水分含量干草含水量的高低，是決定干草是否能長期保存不變質(zhì)的關(guān)鍵所在。干草含水量不能超過17％，檢查干草含水量的簡易方法是，用手拿一束干草，輕輕扭轉(zhuǎn)，如草莖開裂，稍有彈性而不斷，表明含水量適中(17％)；如輕微扭轉(zhuǎn)即斷裂，表明過于干燥；如能擰成繩而不開裂，則表明水分過多。
氣味調(diào)制保存良好的干草具有芳香氣味。有霉味的干草則品質(zhì)不良。
干草的含葉量 葉片中所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖中的含量。葉片營養(yǎng)豐富，適口性好，容易消化。因此，葉片的多少，直接影響干草的質(zhì)量。所以在調(diào)制過程中要盡量減少葉片的損失。
刈割時期刈割期對干草的品質(zhì)影響很大。刈割適時的干草色澤青綠，氣味芳香，含葉片多，品質(zhì)優(yōu)良。刈割過晚，會造成品質(zhì)下降。
雜質(zhì)含量干草中若夾雜枯枝、荊棘、泥沙等雜質(zhì)，會影響干草的品質(zhì)，應(yīng)盡量減少干草中雜質(zhì)的含量。
