一、菌種的選擇：選擇中低溫型2796，新登96特耐高溫新菌株。
二、培養(yǎng)料配方：稻、麥草2000公斤，豬、牛糞2000公斤，棉子殼或棉餅150公斤，尿素25公斤，石膏粉60公斤，過(guò)磷酸鈣45公斤，石灰50公斤，配成后可栽培111平方米的雙孢菇菌種。
三、栽培方法：
(一)原料的處理。稻草應(yīng)干燥無(wú)霉變，使用前應(yīng)將牛糞曬干粉碎成蠶豆大小，在建堆前1天按糞水比1∶1預(yù)濕。
(二)建堆。選擇地勢(shì)高、近水源、不積水的場(chǎng)地建堆。建堆前先用磚將木板墊高25厘米。所用木板寬100厘米，長(zhǎng)度視料堆而定，料堆四周鋪薄膜，頂部最好覆蓋1層經(jīng)曝曬的稻草。
(三)料堆管理。待堆深50厘米處溫度達(dá)到75℃時(shí)開始翻堆。
(四)床架搭建。床架一般搭建5～8層，隨場(chǎng)地順向排列。
(五)播種及發(fā)菌管理。進(jìn)料前先在床架上鋪1層10厘米厚的干稻、麥草，及時(shí)將發(fā)酵調(diào)制好的培養(yǎng)料上床，鋪20～35厘米厚。將2/3菌種播入料床內(nèi)，1/3菌種覆蓋料面。一般每平方米用麥秸料種(750毫升瓶裝)約1瓶，棉子殼料種(750毫升瓶裝)2～3瓶。
(六)覆土。所選土的腐殖質(zhì)含量要高，如稻田土、河泥、塘泥、菜園土等均可，使用前要消毒。
(七)出菇管理。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到1厘米左右時(shí)，即可加大場(chǎng)地通風(fēng)。當(dāng)扒開覆土可見到豆粒大的白點(diǎn)(原基)時(shí)，應(yīng)用噴霧器向覆土層噴大水，但不可使水流入料內(nèi)，同時(shí)用噴霧器向地面及空間噴水，將濕度控制在85%～95%，以促進(jìn)菇蕾大量產(chǎn)生。