一、育苗 選用寶應刮老烏、蘇州黃等慈姑品種。選擇背風向陽、靠近水源的肥沃壤土地作育苗地。結合整地施河底淤泥作基肥。于3月上中旬將選好的慈姑粗壯頂芽，按行株距5厘米×5厘米栽入育苗地，栽植深度為頂芽長的一半，每畝大田需備慈姑頂芽20公斤左右。栽后及時搭架、覆膜。植株萌芽期保持淺水層。2~3葉期追施1~2次稀糞水。后期注意通風煉苗。
二、移栽 可利用肥沃低洼田作慈姑栽植大田。移栽前每畝大田施優(yōu)質廄肥2 500公斤或綠肥3 000公斤，加氨化磷肥35~40公斤，耕翻入土，整平后上淺水。4月上中旬從育苗地起苗，并將苗的外圍葉片摘去，留葉柄20厘米長，然后按行距1米、株距16~20厘米將慈姑苗栽入大田，栽植深度10厘米，每畝栽3 300~4 000株。栽后灌一層薄水，以后淺水勤灌。
三、田間管理 植株移栽7~10天活棵后追肥1次，每畝施尿素10公斤或人糞尿1 000公斤。7月上中旬再追肥1次，每畝施草木灰70~75公斤或碳酸氫銨100公斤促球莖膨大。植株生長前期要適當擱田，擱田程度以田不陷腳為宜。及時除草和剝除植株上的老黃葉及部分側芽，增強田間通透性。
四、病蟲害防治 危害慈姑的主要病蟲害有黑粉病、蚜蟲、螟蟲。黑粉病可用25%多菌靈500倍液，或75%百菌清600~800倍液，或25%粉銹寧800倍液噴霧防治，每隔7~10天噴1次，連噴2~3次。蚜蟲可用40%樂果1 500倍液噴霧防治。螟蟲可用25%殺蟲單600~800倍液噴霧防治。