1、品種選擇。五月紅菱：早中熟、果型較大，鮮果單重14-18克，兩角平伸、角尖較鈍、果皮深水紅色，鮮果肉質(zhì)脆嫩、味稍甜，單盤產(chǎn)果6-7只。本地雜交青菱：早熟，果型較五月紅菱小，鮮果單重8-10克，兩角平伸，角尖帶刺，鮮果肉質(zhì)脆嫩味甜，單盤產(chǎn)果8-10只。
2、播種。前一年收獲時留的老菱，當年11月至翌年3月均可播種。播種時只需將種菱均勻地撒在水面上，讓其自由沉入溝底即可，每畝水面需種菱20公斤左右。也可于當年的4月中下旬，將前一年種菱的溝河中剛出水面的過密秧苗移栽至新發(fā)展的溝內(nèi)，每畝水面需800-1000只菱盤，也可適當密度。
3、施肥。一般第一年種植的溝河，淤泥多，營養(yǎng)豐富，可不施肥。第二年開始要適當施肥，基肥每畝水面施有機肥2000公斤左右或復合肥100公斤左右。追肥在菱盤全溝覆蓋后、開花初期施，每畝撒施尿素10公斤左右，隔10-15天施1次，連施2-3次。
4、病蟲害防治。菱的主要蟲害是菱螢葉甲、菱紫葉蟬和菱蚜蟲。防治方法：菱蟹、魚（黃、白鰱）混養(yǎng)的水面用90%晶體敵百蟲800倍液噴霧，純種菱的水面可用25%高效氯氰菊酯類農(nóng)藥1000倍液噴霧，視蟲害發(fā)生情況防治2-4次。菱的主要病害為菱白絹病和菱褐斑病，都屬真菌病害，可用甲基托布津或多菌靈600倍液噴霧。