蘑菇死菇是指菇床上的小蘑菇出現(xiàn)萎縮、變黃、死亡的現(xiàn)象。成片或成批出現(xiàn)蘑菇枯萎，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
1、死菇原因：①秋末溫度過(guò)高（超過(guò)23℃），春季出菇期間氣溫回升過(guò)高、過(guò)快（連續(xù)數(shù)天在21℃），造成小菇苗因營(yíng)養(yǎng)缺乏而萎縮死亡。②菇房通風(fēng)不良，O2不足CO2濃度過(guò)高，新陳代謝產(chǎn)生的熱量不能很快散發(fā)，會(huì)使小菇苗因供氧不足或高溫而成批死亡。③覆土后出菇前菌絲生長(zhǎng)過(guò)快，以致菇苗過(guò)密，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，而使部分菇苗死亡。④氣溫在22℃以上，相對(duì)濕度在95％以上，或噴水后關(guān)閉門窗，菌絲體表面漬水，小菇苗窒息死亡。⑤管理操作不慎，致使機(jī)械損傷造成死菇。⑥噴藥次數(shù)多，量大，菇苗因藥害而死亡。
2、防治方法：①根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，安排好接種時(shí)間，避免高溫季節(jié)出菇。②注意菇房降溫，防止高溫襲擊。③在覆土調(diào)水階段要防止菌絲長(zhǎng)出土面，壓低出菇部位，避免出菇過(guò)密。④高溫時(shí)期噴水要打開(kāi)門窗，料層積水用竹簽扎孔，改善通風(fēng)狀況。⑤防治病蟲(chóng)雜菌時(shí)，用藥不要過(guò)量，出菇期間忌用藥。