一、園地選擇。
沁香獼猴桃原產(chǎn)于海拔840m黃壤地，適應性較強，紅、黃壤土均可種植，但喜陰涼、濕潤的環(huán)境條件和肥沃的土壤條件，以在海拔300——1000m山區(qū)栽培最宜，一般海拔不宜超過1200m。在低海拔且具高溫干旱地區(qū)，必須具有充足的水源與良好灌溉條件。同時，獼猴桃抗風力弱。因此，應優(yōu)先選擇水源充足、背風向陽、土壤深厚、肥沃的地方建園，以利豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，節(jié)約生產(chǎn)成本。
二、定植。
1、授粉樹的選配。沁香獼猴桃適配雄株除花期相遇外，還應考慮其授粉效果。從初步研究結(jié)果來看，其適配最佳雄株為湘峰83——11，其次為湘峰83——08、湘峰83——06、陶木里等。雌雄株配置比例為6——8：1。
2、定植密度與架式。沁香獼猴桃生長勢較強，且易極性生長?？刹捎没h架栽培，但最宜“T”形小棚架及水平大棚架栽培，定植密度為3——4mx3——5m，每畝栽植44——74株。一般栽培密度為籬架較密，棚架較稀，坡地較密，平地較稀。
3、定植方法。沁香獼猴桃根系為肉質(zhì)根，不耐踐踏。栽植時宜用松散細碎的表土填入根際，澆足定根水。定植后，適當重剪，留3——5個飽滿的芽短截。栽植后，經(jīng)常保持樹盤濕潤、肥沃、防漬、防旱。
三、肥水管理。
幼年樹在施足基肥同時，要及時追肥，以速效氮肥為主。在每次抽梢前追施一次肥，并結(jié)合葉面噴肥，促進枝梢生長。成年樹則著重基肥與壯果肥的施用?；手厥┯袡C肥，采果后即施；壯果肥著重于謝花后1個月內(nèi)施，以鉀肥為主的復合肥。獼猴桃對水分要求嚴格，注意雨季及時排水防澇，旱季及時灌水防旱，避免浸灌，推廣滴灌、噴灌，尤以低海拔地區(qū)的噴灌最佳。
四、整形修剪。
沁香獼猴桃為藤本果樹，宜依架造形。由于該樹極性生長強，整形時宜適當增加中下部的留枝量，抑上促下。在冬季修剪中，一方面要注意綁蔓，通過改變枝條生長極性位置，調(diào)節(jié)生長勢及促進芽的萌發(fā)。另一方面對中庸枝緩放，但強旺枝要適度短截，以促進中下部芽萌發(fā)成枝。對瘦弱枝及位置不當?shù)耐介L枝及時疏除，并適當回縮先年結(jié)果母蔓。
五、果實管理。
沁香獼猴桃成花力強，在充分授粉前提下，坐果率高，宜適當疏花疏果。一般每4—5葉留1個果，強枝留3——4個果，中庸枝留2——3個果，弱枝留1——2個果，每株中庸樹保留800個左右果實。沁香獼猴桃在花期若遇低溫陰雨天氣，影響授花昆蟲活動，從而影響正常授粉受精與坐果，此期宜進行人工輔助授粉。收集即將開放的雄花花粉，用鉛筆橡皮球或毛筆直接沾花授粉。也可將花粉（1——2g）混入0．01％硼砂液（1L）中，配成花粉液，用手持噴霧器對著剛開的花噴霧授粉。
六、果實采收。
采收時期直接影響果實品質(zhì)與貯藏性能。據(jù)實驗研究，湖南以10月上中旬為適宜采收期。