一、概述
雙乙酸鈉為高效、廣譜抗菌防霉劑，尤其對(duì)黃曲霉具有較強(qiáng)的抑制作用，可以高效抑制10多種霉菌素和多種細(xì)菌的滋生和蔓延，既可用于食物的防腐保鮮，也可用于飼料的防霉及提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、增強(qiáng)適口性。雙乙酸鈉最早合成于1921年，1941年美國(guó)的CABLE E F首先用于面包的防霉；70年代國(guó)外開(kāi)始用于谷物、玉米及飼料的防霉保鮮，效果明顯；1982年被美國(guó)藥品食品管理局（FDA）認(rèn)可，通過(guò)了GRAS（一般認(rèn)為安全）資格。目前，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO ）和世界衛(wèi)生組織（WHO）均批準(zhǔn)雙乙酸鈉作為食品、糧食、飼料的防霉劑。 雙乙酸鈉是我國(guó)衛(wèi)生部等部門(mén)批準(zhǔn)使用的食品添加劑新增品種，近幾年國(guó)內(nèi)研究開(kāi)發(fā)比較活躍，生產(chǎn)和應(yīng)用正在推廣。
雙乙酸鈉:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate簡(jiǎn)稱(chēng)SDA，化學(xué)分子式CH3COONa CH3COOH•XH2O或NaH(CH3CO2)2,無(wú)水物分子量 142.09，白色結(jié)晶體，醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇，晶體結(jié)構(gòu)為正六面體，邊長(zhǎng)15.98埃，熔點(diǎn)96~97°C，加熱至150°C以上分解，是繼丙酸鹽類(lèi)和富馬酸類(lèi)之后開(kāi)發(fā)研制和應(yīng)用的飼料防霉劑新品種。
二、主要用途
1.糧食防霉劑 糧食在貯存、流通過(guò)程中的損失，一半是由霉?fàn)€變質(zhì)造成的。雙乙酸鈉可用于所有糧食的防霉劑，可使其貯存期延長(zhǎng)4個(gè)月。經(jīng)對(duì)米、麥、花生、豆類(lèi)等的青貯防霉試驗(yàn)，雙乙酸鈉能明顯抑制霉菌生長(zhǎng)，具有防霉保鮮、適口性好的作用。通常谷物需干燥到含水量19％以下方可貯存，對(duì)含水量為21.5％的谷物添加0.1％～0.8％雙乙酸鈉后，其保存期可由90天延長(zhǎng)至200天以上，不需干燥， 省時(shí)省力。(剖析主流資金真實(shí)目的，發(fā)現(xiàn)最佳獲利機(jī)會(huì)！)
2.伺料防霉劑 飼料防霉劑隨著飼料業(yè)發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生，需求逐年提高。未加防霉劑的飼料尤其在高濕度條件下，將很快產(chǎn)生霉變，使飼料營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，利用價(jià)值大大降低。同時(shí)，霉變產(chǎn)生的毒素還會(huì)從禽畜轉(zhuǎn)移到人體，影響人體健康。雙乙酸鈉的防霉機(jī)理是降低水分活度，并使菌體蛋白質(zhì)變性，通過(guò)改變細(xì)胞形態(tài)和結(jié)構(gòu)，達(dá)到使菌體脫水死亡的目的，從而起到防霉作用。在飼料中加入本品0.1～1.5%，可有效抑制飼料的霉變，使貯存期延長(zhǎng)三個(gè)月以上。同時(shí)可增強(qiáng)禽畜對(duì)飼料的適口性，提高飼料中粗蛋白的利用率，提高奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、豬的瘦肉率和母豬的產(chǎn)胎率。
3.各類(lèi)食品、水果、肉類(lèi)、魚(yú)蝦等的保鮮劑 由于雙乙酸鈉中含有乙酸，乙酸分子與類(lèi)脂化合物溶解性較好，乙酸通過(guò)細(xì)胞壁使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性而起抗菌防腐作用，因此雙乙酸鈉是一種良好的保鮮劑，又是一種優(yōu)良螯合劑，可起到延長(zhǎng)食品保存期和改善食品風(fēng)味的雙重作用。在面包中添加0.2～0.4%雙乙酸鈉可延長(zhǎng)保存期而風(fēng)味不變，在生面團(tuán)中加入0.2%雙乙酸鈉，在37℃下保存時(shí)間由3小時(shí)延至72小時(shí)。一般油脂、肉制品、軟糖用量為0.1％； 調(diào)味品用量為0.25％；焙烤食品為0.4％；谷物、豆制品及面食用量為0.1％。
4.獸藥 雙乙酸鈉可治療豬痢疾，并可提高母豬生育能力。在火雞飲用水中添加0.05％～0.1％的雙乙酸鈉，可控制和治療出血性腸炎。
另外，雙乙酸鈉也用作醫(yī)藥行業(yè)的螯合劑，化學(xué)行業(yè)的勻化劑和緩沖劑，染料行業(yè)的媒染劑，機(jī)械行業(yè)的電鍍添加劑，配制酸味調(diào)味劑以及用于水楊醛與酸酐的反應(yīng)中制取香豆素等。
三、國(guó)內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r
20年代國(guó)外用化學(xué)方法合成雙乙酸鈉，40年代初美國(guó)將其試用于面包防霉，70 年代用于谷物、飼料的防霉保鮮，均取得了良好效果。1985年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）均批準(zhǔn)雙乙酸鈉作為食品及飼料防霉防腐劑。1989 年，我國(guó)食品使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)將其列為糧食及食品防霉防腐劑，并作為我國(guó)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的精細(xì)化工產(chǎn)品之一，目前我國(guó)衛(wèi)生部和技術(shù)監(jiān)督局也批準(zhǔn)允許其作為食品和飼料添加劑使用。
我國(guó)90年代初開(kāi)始開(kāi)發(fā)研制雙乙酸鈉，1994年投放市場(chǎng)，工業(yè)級(jí)產(chǎn)品達(dá)到美國(guó) “VITA－CROP”標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑達(dá)到美國(guó)“FCC”標(biāo)準(zhǔn)。 由于國(guó)內(nèi)雙乙酸鈉開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用起步較晚，與國(guó)外相比，存在生產(chǎn)廠家較少、產(chǎn)量較低、布局不合理、應(yīng)用不普遍等問(wèn)題。目前國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)廠家有河南新鄉(xiāng)石油化工廠、河南鄭州大學(xué)化工實(shí)驗(yàn)廠、四川成都新都凱興科技有限公司、四川成都東方化工廠、上?；瘜W(xué)試劑總廠、上海化工研究院氮肥所、山東濰坊化工三廠、山東金泰集團(tuán)、西安交大思源化工公司和江蘇靖江市長(zhǎng)江化工廠等10多家，生產(chǎn)規(guī)模均不大，一般在300t/a左右，全國(guó)總生產(chǎn)能力約5000t/a，產(chǎn)量3000t/a，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日益增加的市場(chǎng)需求。
四、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景
1.符合我國(guó)產(chǎn)業(yè)政策，是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)品之一
我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，糧食貯存是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題。糧食防霉劑不僅可以大量減少糧食貯存過(guò)程中因霉?fàn)€變質(zhì)造成的巨大損失，而且可以大大節(jié)省糧食涼曬、干燥消耗的大量人力、物力，降低糧食的收購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用。隨著我國(guó)人民生活水平的日益提高，近幾年國(guó)內(nèi)食品業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，相應(yīng)地帶動(dòng)了食品、飼料添加劑行業(yè)的快速發(fā)展。目前我國(guó)已批準(zhǔn)飼料添加劑作為重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，將其生產(chǎn)和建設(shè)放在更加優(yōu)先的位置。雙乙酸鈉作為食品飼料添加劑是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的新品種，列入國(guó)家“九五”攻關(guān)計(jì)劃。
2.與同類(lèi)產(chǎn)品相比，具有多種優(yōu)越性
目前廣泛應(yīng)用的防霉防腐劑主要有笨甲酸（鹽）類(lèi)、丙酸（鹽）類(lèi)、富馬酸酯類(lèi)、山梨酸（鹽）類(lèi)及其復(fù)配品種，其中苯甲酸鈉有些國(guó)家已經(jīng)禁用。苯甲酸及其鹽價(jià)格較低，卻必須在PH值4.0以下才能發(fā)揮作用，且毒性較大。丙酸鹽類(lèi)是傳統(tǒng)的飼料防霉劑，應(yīng)用較為普遍，但是防霉效果一般，使用數(shù)量較多，并有腐蝕性和刺激性，國(guó)內(nèi)由于原料供應(yīng)緊張，目前只有幾套小裝置，丙酸的生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)量小，主要依靠進(jìn)口。富馬酸類(lèi)使用效果雖然較好，但該產(chǎn)品在生產(chǎn)或使用過(guò)程中，會(huì)刺激人體皮膚、引起瘙癢和紅腫，尤其在用量較大的夏秋季節(jié)特別突出，有較低的毒性，而且易受潮結(jié)塊，使用不太方便。山梨酸類(lèi)產(chǎn)品無(wú)毒、防霉高效，但是價(jià)格昂貴，產(chǎn)量很小，一般用于高檔食品和飲品的防腐。雙乙酸鈉是繼丙酸鹽類(lèi)和富馬酸類(lèi)之后開(kāi)發(fā)應(yīng)用的飼料防霉劑新品種，系國(guó)家批準(zhǔn)使用的14種食品、飼料、糧食防腐劑之一，與同類(lèi)傳統(tǒng)產(chǎn)品相比具有多種優(yōu)點(diǎn)。雙乙酸鈉的用量?jī)H為丙酸及其鹽的1/3～1/2，價(jià)格為其1/2。它對(duì)產(chǎn)黃霉菌的抑制效果優(yōu)于丙酸鈣、山梨酸鉀和苯甲酸鈉，且對(duì)根霉和木霉的防霉效果比對(duì)清霉和曲霉的效果好。雙乙酸鈉適用于含水量高的新收割的糧食防霉，能有效增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高禽獸的食欲，對(duì)人畜無(wú)害，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，已成為首選的糧食和飼料的防霉劑
3.國(guó)內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)成熟，原料貨源充足
近幾年經(jīng)過(guò)多家科研單位的開(kāi)發(fā)研究，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)完全掌握了生產(chǎn)雙乙酸鈉的先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量能夠達(dá)到國(guó)際上同種產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。采用國(guó)內(nèi)自行開(kāi)發(fā)成功的技術(shù)，已經(jīng)建成投產(chǎn)多套300t/a裝置，500t/a和1000t/a裝置也日趨成熟。 生產(chǎn)雙乙酸鈉的原料醋酸、醋酸鈉、純堿、燒堿、乙醇等，都是比較普通的化學(xué)品，國(guó)內(nèi)有較充足的貨源，價(jià)格不高，質(zhì)量可靠。
4.投資少，附加值高，效益顯著
雙乙酸鈉生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，投資不大，附加值高，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是一種極具發(fā)展前途的精細(xì)化工產(chǎn)品。它與目前使用的丙酸、山梨酸、富馬酸、丙酸鈣、葡萄糖酸等防霉劑相比價(jià)格低50-80%，與苯甲酸鈉的價(jià)格相當(dāng)，在我國(guó)食品添加劑中具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。建設(shè)300t/a生產(chǎn)裝置，設(shè)備投資約 20萬(wàn)元，年產(chǎn)值300萬(wàn)元（按銷(xiāo)售價(jià)格1萬(wàn)元/t，生產(chǎn)成本6000元/t ， 年利稅可達(dá) 120萬(wàn)元，投資回收期6～8個(gè)月。建設(shè)1000t/a生產(chǎn)裝置，總投資約250萬(wàn)元， 年產(chǎn)值1000萬(wàn)元左右，年利稅600萬(wàn)元。
5.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力大，發(fā)展前景廣闊
2000年，我國(guó)糧食總產(chǎn)量超過(guò)5億t，各類(lèi)飼料在0.6億t以上，若其中1 ％的糧食、10％的飼料用雙乙酸鈉直接處理，就需要雙乙酸鈉約3萬(wàn)t。隨著我國(guó)飼料業(yè)的大力發(fā)展，80年代以來(lái)全國(guó)各地大中小型飼料廠紛紛建設(shè)，生產(chǎn)廠家達(dá)12000 家， 2010年各種混配飼料產(chǎn)量將達(dá)到1億t，屆時(shí)對(duì)雙乙酸鈉的需求量更大。目前我國(guó)每年生產(chǎn)各類(lèi)食品多達(dá)3億t，這也是巨大的潛在市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)國(guó)內(nèi)染料、輕工、食品、化工等工業(yè)領(lǐng)域的消費(fèi)量，大致在4～5萬(wàn)噸左右。而目前我國(guó)的總產(chǎn)量還不足千噸，因此雙乙酸鈉的市場(chǎng)容量很大。另外本產(chǎn)品無(wú)毒，無(wú)三廢污染，原料易得，產(chǎn)品價(jià)格較低的特點(diǎn)使其與現(xiàn)有產(chǎn)品相比有較強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景和應(yīng)用市場(chǎng)。因此，雙乙酸鈉的生產(chǎn)和應(yīng)用必將出現(xiàn)一個(gè)嶄新的局面。
五：生產(chǎn)技術(shù)方案
1、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
目前,世界上雙乙酸鈉的生產(chǎn)方法主要有三種，一是醋酸鈉與醋酸在乙醇中液相反應(yīng)法，我國(guó)近幾年實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的廠家便采用此法。此法工藝復(fù)雜，設(shè)備投資大，生產(chǎn)成本高；二是碳酸鈉與醋酸在醋酐作用下合成法，此法反應(yīng)條件苛刻，操作不易控制，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，且由于醋酐原料價(jià)高難得，所以較少采用：三是碳酸鈉與醋酸反應(yīng)法，此法生產(chǎn)成本雖低，原料易得，但反應(yīng)物料流動(dòng)性差，影響操作，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。
我公司SDA生產(chǎn)技術(shù)，采用全新的一步合成雙乙酸鈉新工藝。該工藝原料易得，投資省,工藝簡(jiǎn)單,無(wú)廢水,廢氣,廢渣污染環(huán)境。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，收率高，質(zhì)量達(dá)到美國(guó)食品級(jí)指標(biāo)要求。是目前最先進(jìn)的雙乙酸鈉合成新工藝。技術(shù)優(yōu)勢(shì)如下：
（1）不用溶劑，顯著降低原料成本；
（2）一步合成法省去了固液分離步驟，減少設(shè)備投資和能耗；
（3）反應(yīng)在均相狀態(tài)下進(jìn)行，大大縮短了反應(yīng)時(shí)間，一般可在1小時(shí)以內(nèi)完成，產(chǎn)率達(dá)95%以上，顯著提高了生產(chǎn)效率；
（4）產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。 該法用食品級(jí)純堿與食品級(jí)（或工業(yè)級(jí)）醋酸生產(chǎn)的SDA經(jīng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn)，均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
2、產(chǎn)品規(guī)格
按聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織及國(guó)內(nèi)報(bào)道的資料，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)如下：
（1）外 觀：白色粉狀或結(jié)晶狀固體
（2）醋 酸 含 量 ％：38-41
（3）醋 酸 鈉 含 量 ％：58-60
（4）水 含 量 ％：3-5
（5）10％SDA水溶液的PH：4.5-5.0
（6）保 值 期：1年
3、工藝流程
乙酸
↓
純堿→中和反應(yīng)→冷卻→結(jié)晶→干燥→SDA
4、投資概況
年產(chǎn)300噸－500噸，需設(shè)備投資5-10萬(wàn)元
5、主要設(shè)備
真空機(jī)組、臥式反應(yīng)釜、計(jì)量槽、化驗(yàn)儀器、茶水爐、其他
6、三廢：無(wú)