據(jù)中國日報報道牛奶一度被公認為對身體非常有益的健康飲品，但隨著人們?nèi)粘Ｖ緮z入的增多，牛奶含有的脂肪也讓很多人開始對它敬而遠之。不過，近日新西蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一頭可產(chǎn)脫脂奶的神奇奶牛，或許人們以后就可以毫無后顧之憂地暢飲牛奶了。
據(jù)英國《星期日泰晤士報》5月27日報道，這頭奶牛于2001年被新西蘭的維亞拉克什亞生物科技公司的研究人員發(fā)現(xiàn)，并以120英鎊的價錢買了下來。研究人員給它命名為“瑪吉”，這頭牛的神奇產(chǎn)奶能力來源于它所有的特殊基因變異。
該公司首席科學(xué)家拉塞爾·斯內(nèi)爾說：“‘瑪吉’看起來和普通的奶牛沒什么兩樣，但實際上它有3個突出的特征。第一，它產(chǎn)的牛奶中的脂肪含量很少，但蛋白質(zhì)含量卻絲毫未減；第二，它的奶中有大量的不飽和脂肪；第三，奶中的omega3油（科學(xué)家相信該成分可幫助提高智力）的含量也相當(dāng)高。”
除此之外，用“瑪吉”產(chǎn)的牛奶做成的黃油非常容易涂抹，維亞拉克什亞公司稱將于2011年推出這種黃油的商業(yè)廣告。
“瑪吉”的這種特性能否遺傳是科學(xué)家最為關(guān)注的問題。斯內(nèi)爾說：“最為讓我們激動的一刻是我們發(fā)現(xiàn)它的‘女兒們’也可以產(chǎn)出同樣的牛奶。”
有了第一步的進展，研究人員們還希望“瑪吉”的“兒子們”也可以具有同樣的基因。斯內(nèi)爾表示：“如果‘瑪吉’的后代中有一只公牛也具有這種特性，那真是太好了。因為這樣我們就有可能培育出成千上萬頭和‘瑪吉’一樣的母牛了。”