提到轉(zhuǎn)基因食品，老百姓的心里都不免有些發(fā)怵，擔(dān)心會(huì)不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)？甚至有人會(huì)想象轉(zhuǎn)基因就是“洪水猛獸”，如果把獼猴桃給轉(zhuǎn)基因化了，會(huì)不會(huì)變成動(dòng)物？對(duì)于老百姓的擔(dān)心，12月7日，在江蘇省科協(xié)舉辦的系列高端科技報(bào)告會(huì)上，中科院副院長(zhǎng)李家洋院士表示，現(xiàn)在很多人把轉(zhuǎn)基因食品和有害食品畫上等號(hào)，一看就不是很科學(xué)的，國(guó)外做了多年的轉(zhuǎn)基因東西，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有一例安全問(wèn)題。相反基因生物將使得我國(guó)在水土、農(nóng)業(yè)、化工的應(yīng)用上打開一個(gè)新的局面。

　　轉(zhuǎn)基因能讓糧食增產(chǎn)

　　李家洋院士說(shuō)，盡管人類通過(guò)綠色革命增加了糧食產(chǎn)量，但是隨著人口增加，新的糧食危機(jī)又開始威脅人類，世界又面臨著新一輪的糧食短缺。

　　在過(guò)去的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中增產(chǎn)是有代價(jià)的，就是投入的增加。比如說(shuō)農(nóng)藥，很多農(nóng)作物產(chǎn)品最后的農(nóng)藥殘留量非常高，導(dǎo)致了生態(tài)和耕地質(zhì)量的退化。李家洋院士表示，而當(dāng)舊的綠色革命出現(xiàn)局限的時(shí)候，開展新一輪的綠色革命就勢(shì)在必行。新綠色革命實(shí)際上在1990年的時(shí)候就提出來(lái)了，就是希望通過(guò)開展“基因革命”，能夠大規(guī)?；蛘叽蠓鹊靥岣邌挝幻娣e土地上的產(chǎn)出。

　　李家洋院士連打了幾個(gè)比方，比如可以通過(guò)改變糧食作物的株型，讓其光能利用效率高一點(diǎn)兒，產(chǎn)量就能提高，穗子更大；再比如說(shuō)我國(guó)第一個(gè)基因工程農(nóng)作物品種轉(zhuǎn)基因的西紅柿，它的優(yōu)點(diǎn)就是耐儲(chǔ)藏，如果沒(méi)有這個(gè)轉(zhuǎn)基因的話番茄可能放了幾天就壞了。同時(shí)通過(guò)基因研究，還可以給植物加入新的特征，比如說(shuō)抗寒。魚里面有一個(gè)蛋白，是抗冷凍的，移動(dòng)到植物里面去就變成了抗冷凍，抗鹽堿。

　　“轉(zhuǎn)基因水果”將成口服疫苗

　　注射疫苗往往會(huì)在兒童和部分成年人身上引起痛苦，此外，一些疫苗保存需要冷凍，而一些邊遠(yuǎn)地區(qū)既沒(méi)有電，也沒(méi)有制冷設(shè)備，從而導(dǎo)致難以推行疫苗普及接種?，F(xiàn)在這種情況有可能在未來(lái)10年內(nèi)成為歷史。李家洋院士透露，目前，世界上有上百名科學(xué)家正在尋求開發(fā)口服疫苗，他們正在努力獲得某種可人工控制的水果或蔬菜，人們?cè)诜眠@些水果或蔬菜后，會(huì)對(duì)某種病毒或特定的病菌產(chǎn)生抵抗力。目前正在研究的口服疫苗包括乙肝、狂犬病、結(jié)核病的疫苗等。

　　李家洋院士說(shuō)，國(guó)際上非常有名的“金米”就是個(gè)典型的例子，這種大米里面有維生素A。因?yàn)榫SA缺乏導(dǎo)致很多發(fā)展國(guó)家人口出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，吃大米的時(shí)候如果能夠含有維生素A比較多的話就不要去醫(yī)治了，這樣一批科學(xué)家就把這個(gè)基因給克隆出來(lái)，放到水稻里面去，你在吃飯的時(shí)候，這些維生素A的攝入就夠了。

　　李家洋院士說(shuō)，除此之外，還有激素。某種激素過(guò)去我們只能從人類血液，豬的心臟提取，多少噸才能提取一點(diǎn)兒，價(jià)格貴?，F(xiàn)在就可以進(jìn)行表達(dá)，比如說(shuō)現(xiàn)在有的人做的血紅的一個(gè)激素，你可以到植物或者是動(dòng)物里面表達(dá)，表達(dá)完了以后你就可以提取。有人提出把?；蛘哐蛟谒a(chǎn)生的牛奶或者羊奶的乳里面表達(dá)，然后你把它提取出來(lái)就行了，所以說(shuō)一頭奶牛一頭奶羊，它就是一個(gè)大的激素工廠。

　　外國(guó)：美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物最為廣泛

　　據(jù)了解，轉(zhuǎn)基因的作物在全球的分布是非常廣泛的，美國(guó)當(dāng)然是第一位，阿根廷、巴西、加拿大、印度、中國(guó)大概都是前六位的國(guó)家。尤其是大豆、玉米在美國(guó)或者是巴西占的比例已經(jīng)非常高了，棉花占的比例也非常高，80%-90%。在中國(guó)主要是轉(zhuǎn)基因棉，占的比例非常高，總體上來(lái)說(shuō)各個(gè)國(guó)家的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積都在大大增加。目前中國(guó)已經(jīng)有抗蟲棉等6種轉(zhuǎn)基因植物被批準(zhǔn)進(jìn)入商品化生產(chǎn)。

　　對(duì)于現(xiàn)在媒體談轉(zhuǎn)基因食品色變的情況，李家洋感到十分的無(wú)奈，他說(shuō)許多人對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物安全性進(jìn)入了誤區(qū)，現(xiàn)在有很多人提出了要零風(fēng)險(xiǎn)，必須保證子孫后代絕對(duì)沒(méi)有危險(xiǎn)……這些提法并不科學(xué)。目前可以證實(shí)的是，國(guó)內(nèi)外數(shù)億人口多年食用轉(zhuǎn)基因食品，從沒(méi)發(fā)現(xiàn)對(duì)身體健康產(chǎn)生損害。數(shù)千萬(wàn)公頃種植轉(zhuǎn)基因作物未證實(shí)生態(tài)環(huán)境遭到破壞，在美國(guó)棉花有83%，玉米61%，大豆90%都是轉(zhuǎn)基因的，食品超過(guò)3000種，都沒(méi)有不良反應(yīng)。

　　不過(guò)李家洋院士也表示，盡管轉(zhuǎn)基因食品至今沒(méi)有發(fā)生任何不良反應(yīng)的報(bào)道，但其長(zhǎng)期效應(yīng)也應(yīng)得到充分重視，我國(guó)規(guī)定，凡是在中國(guó)境內(nèi)銷售的大豆、玉米及其制品若屬轉(zhuǎn)基因生物，必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)。這也凸顯出，讓公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有“知情權(quán)”顯得尤為重要。

　　中國(guó)：轉(zhuǎn)基因大米何時(shí)走向餐桌

　　轉(zhuǎn)基因水稻可大大提高水稻產(chǎn)量，那轉(zhuǎn)基因大米何時(shí)能走上老百姓餐桌呢？李家洋告訴記者，目前我國(guó)轉(zhuǎn)基因大米的研究，抗潮抗旱都走到最后一步，就等國(guó)家來(lái)批，我國(guó)抗除草劑的大米水稻都有，關(guān)鍵是還沒(méi)有批。至于轉(zhuǎn)基因大米什么時(shí)候能上餐桌，一個(gè)方面是取決于政府的安全評(píng)估，另一個(gè)方面也取決于我們國(guó)家的或者世界上糧食的短缺程度，如果我們需要通過(guò)轉(zhuǎn)基因大大地提高水稻產(chǎn)量的話，這一天會(huì)來(lái)得更早一點(diǎn)兒。如果我們現(xiàn)在糧食安全很容易保障，可能產(chǎn)業(yè)化就要慢一點(diǎn)兒。

　　至于轉(zhuǎn)基因大米上餐桌前需要做什么檢驗(yàn)程序，李家洋院士說(shuō)，“對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)你什么都不需要做，因?yàn)樗阡N售之前該做的都做了。實(shí)際上我知道的現(xiàn)在已經(jīng)做完了各種各樣的實(shí)驗(yàn)，比如說(shuō)做動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)，多少年來(lái)在大動(dòng)物小動(dòng)物身上都做了很多，所以到了消費(fèi)者這里，實(shí)在是沒(méi)有可做的了。”（周景山 安瑩）