姜黃粉作為調料在亞洲有著悠久的歷史，可以用來減輕炎癥、加速傷口愈合和減輕疼痛。最近的研究顯示它還能抵御糖尿病。炎癥促發(fā)了很多疾病，對肥胖癥和2型糖尿病也有引發(fā)作用。
哥倫比亞大學醫(yī)療中心糖尿病研究所的狄·托托雷羅博士和同事對這種草藥是否能夠治療糖尿病進行了研究。他和另外幾名住院醫(yī)師和內分泌學家通過化驗檢測了服用了姜黃粉末的老鼠的血糖水平、糖耐量和胰島素抗阻等指標后發(fā)現，這些老鼠不容易患上2型糖尿病。
他們還發(fā)現，與控制組相對照，用含姜黃飼料喂養(yǎng)的肥胖老鼠，脂肪組織和肝臟的炎癥減輕了很多。因此他們推測姜黃色素(姜黃中抗炎、抗氧化劑的有效成分)具有減輕胰島素抗阻和預防2型糖尿病的作用。這項研究成果即將發(fā)表在《內分泌學》期刊，并在舊金山召開的內分泌學會年會上進行了宣讀。
托托雷羅博士說：“每天服用少量的姜黃，配合著傳統(tǒng)治療方法，可以有效地抵御糖尿病和肥胖癥，是一種天然而又安全的治療方法。”