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中國食品網(wǎng)

活魚保鮮---漂燙法

   2007-12-12 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)875
   
    將活魚放置于80℃—85℃的熱水里過兩秒鐘,立即把魚撈起來再放在冰箱里冷藏,可以使魚的保鮮時(shí)間比原來延長到一倍。這是由于熱水浸泡有殺菌去毒的作用

 
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