(1)產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，消毒劑以CT-高效庫房消毒劑為佳，每100 m3使用500 g，按說明使用。
(2)產(chǎn)品入庫前把庫溫降至13℃。
(3)選擇適宜的品種，綠皮冬瓜比灰皮冬瓜耐貯藏。
(4)達到充分成熟的冬瓜耐貯，而嫩冬瓜不耐貯藏。
(5)天津地區(qū)9月中下旬采收的綠皮、成熟的大冬瓜一般可貯3～5個月。
(6)采收時要留一小段瓜秧，注意防止瓜與瓜碰撞產(chǎn)生機械傷害，造成微生物侵染，最好每瓜包一張報紙散裝裝車，注意采收前一周不準(zhǔn)灌水，禁止雨天采收冬瓜，入庫之前嚴防雨淋。
(7)貯藏最好使用架藏，瓜不超過3層。
(8)人貯24 h以后，等瓜溫降到13℃左右，用蔬菜保鮮煙熏劑處理，每100 m，使用500 g，按說明使用。
(9)保鮮劑處理后，庫溫最好保持在13~15℃，庫內(nèi)相對濕度控制在70％～75％。
(10)為了防止貯藏庫過度潮濕，要在地面撒一層石灰粉。與庫外應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)換氣。貯藏初期只要庫外溫度不超過15℃，就要連續(xù)不斷地通風(fēng)，若外界氣溫高，每天在清晨和傍晚與外界通風(fēng)。當(dāng)庫溫低于10 cC時，要人工加熱，庫溫最好保持在13-15℃。在不需制冷的寒冷季節(jié)，也要保證每天有5次的冷藏庫內(nèi)部空氣循環(huán)，每次半小時，以便循環(huán)和降濕，防止微生物侵染造成腐爛。
(11)貯藏2個月后，要進行第二次保鮮劑(果蔬煙熏劑)處理，每100 m3使用500 g，按說明使用。這樣可大大增強防腐保鮮效果。