鮮松針貯藏 在最底層鋪上10厘米厚鮮松針，其上橫放一層冬筍，再鋪上一層5厘米厚的松針，按此方法向上層層碼放到50厘米，最后用塑料保溫紙密封蓋頂。每月檢查1～2次，及時除去霉爛冬筍，若發(fā)現(xiàn)松針發(fā)黃，應及時更換新鮮的。采用此法冬筍可貯兩個月以上。
埋藏 短期貯藏，可在室外墻角用鋪一層濕沙土放一層冬筍 （連筍殼豎放）的方法堆藏，最上面覆蓋3～6厘米厚沙土，再蓋上稻草，可存放1個月左右。較長期貯藏，可在室外挖坑，一層沙土一層冬筍，最后覆一層厚土，再蓋上稻草。忌用塑料薄膜覆蓋和潑水保溫，以防腐爛變質(zhì)。