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現(xiàn)代中餐禮儀手冊

   2013-06-09 456
核心提示:在自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。職場中人總會有很多參與宴請的場合,學(xué)點
     在自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。職場中人總會有很多參與宴請的場合,學(xué)點中餐禮儀,可以讓你給客人留下良好的印象。

    餐桌上的一般禮儀

    1、入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/span>

    2、用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。

    3、在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

    4、口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說話。

    5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

    6、必須小口進食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。

    7、取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。

    8、吃進口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。

    9、送食物入口時,兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座。

    10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時,均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

    11、切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并以手或手帕遮掩。

    12、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁,應(yīng)說聲“對不起”。

    13、在餐廳進餐,不能搶著付賬,推拉爭付,甚為不雅。未征得朋友同意,亦不宜代友付賬。

    小小細節(jié)別忽略

    餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀,而這些禮儀常被忽視。

    就座和離席

    1、應(yīng)等長者坐定后,方可入坐。

    2、席上如有女士,應(yīng)等女士坐定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。

    3、用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。

    4、坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。

    5、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

    6、離席時,應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
 
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