吃生魚時,稍不留意,就很容易把醬油濺在衣服上(若不慎濺上,應(yīng)立刻用濕毛巾擦試),所以常令人覺得緊張。
為避免這種意外狀況發(fā)生,可以將調(diào)味盤拿至胸前,或以棉紙權(quán)充托盤。不過,將調(diào)味盤或棉紙一直拿到嘴邊挨著的吃法,可就相當(dāng)不雅了。
另外還需注意的一點是,生魚片不可沾太多醬油。如果整塊生魚片都泡入醬油內(nèi),當(dāng)然醬油很容易滴下;而醬油沾得過多,則會使生魚片的原味盡失。