液體灌裝機(jī)按灌裝原理可分為常壓灌裝機(jī)、壓力灌裝機(jī)和真空灌裝機(jī);
常壓灌裝機(jī)是在大氣壓力下靠液體自重進(jìn)行灌裝。這類灌裝機(jī)又分為定時(shí)灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。
壓力灌裝機(jī)是在高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝；另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶內(nèi)，高速生產(chǎn)線多采用這種方法。壓力灌裝機(jī)適用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。
真空灌裝機(jī)是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進(jìn)行灌裝;
液體包裝機(jī)即包裝液體產(chǎn)品的包裝設(shè)備，諸如飲料灌裝機(jī)、乳品灌裝機(jī)、粘稠液態(tài)食品包裝機(jī)、液態(tài)清潔用品及個(gè)人護(hù)理品包裝機(jī)等等都屬于液體包裝機(jī)的范疇。
由于液體產(chǎn)品種類豐富，液體產(chǎn)品包裝機(jī)也有非常多的種類和形式，其中，用來包裝液態(tài)食品的液體包裝機(jī)在技術(shù)上要求更高，無菌、衛(wèi)生、安全是液態(tài)食品包裝機(jī)的基本要求。