6.4 工作環(huán)境

組織應提供資源，以建立、管理和保持實現(xiàn)本標準要求所需的工作環(huán)境。

以上是標準條款內(nèi)容，以下是對標準條款內(nèi)容的理解與分析：

（1）工作環(huán)境的含義

工作環(huán)境是指“作業(yè)時所處的一組條件” ，這些條件包括物理的、社會的、心理的和 環(huán)境的因素。如：

① 熱、衛(wèi)生、振動、噪聲、溫度、濕度、污染、光、清潔度、空氣流動、綠化等（物理因素） 。

② 企業(yè)文化建設、制定安全規(guī)則和指南、工作方法、運用人體工效學、進行職業(yè)策劃 和開發(fā)、宗教信仰要求、員工健康與福利、動物福利等（人的因素） 。

對食品生產(chǎn)企業(yè)而言，衛(wèi)生環(huán)境是食品生產(chǎn)工作環(huán)境所必不可少的。

（2）控制工作環(huán)境的必要性

良好的工作環(huán)境對食品生產(chǎn)是必需的。同時，工作環(huán)境影響員工的能動性、滿意程度、 發(fā)展和表現(xiàn)，直接間接地影響食品安全，因此必須做好工作環(huán)境的識別與管理。

（3）工作環(huán)境的識別與管理

組織應根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質和相關方的要求，參考國際（法典） 、國內(nèi)相關的食品衛(wèi) 生規(guī)范和食品鏈其他環(huán)節(jié)的要求，識別并管理對食品安全有影響的工作環(huán)境因素。