7.1 總則
組織應(yīng)策劃和開發(fā)實(shí)現(xiàn)安全產(chǎn)品所需的過程。
組織應(yīng)實(shí)施和運(yùn)行所策劃的活動(dòng)及其變更并確保其有效，包括前提方案、操 作性前提方案和（或）HACCP 計(jì)劃。
以上是標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容，以下是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容的理解與分析：
（1）組織應(yīng)策劃和開發(fā)實(shí)現(xiàn)安全產(chǎn)品所需的過程， 應(yīng)明確過程的三要素——輸入、 輸出、活動(dòng)。并在必要時(shí)，對(duì)策劃的過程進(jìn)行更改。
標(biāo)準(zhǔn) 7.2~7.8 條款說明了這些過程的策劃要求，標(biāo)準(zhǔn) 7.9~7.10 條款說明了這些過程的實(shí) 施要求。
（2） 組織應(yīng)實(shí)施、 運(yùn)行策劃的活動(dòng)及其更改 （包括前提方案、 操作性前提方案、 HACCP 計(jì)劃及其它們的更改） ，并通過確認(rèn)、監(jiān)視和驗(yàn)證確保其有效實(shí)施。