國(guó)慶黃金周將至，從昨日起到本月底，省食品監(jiān)督所將針對(duì)省屬餐飲企業(yè)開(kāi)展節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全檢查，并同時(shí)開(kāi)展"地溝油"和"問(wèn)題燕窩"的專(zhuān)項(xiàng)檢查，為市民提供安全可靠的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

    昨日?qǐng)?zhí)法人員檢查了唐城賓館、文苑大酒店、皇城賓館等餐飲單位，雖然未發(fā)現(xiàn)地溝油等惡劣事件，但仍存在一些其他的衛(wèi)生安全隱患。

    在唐城賓館的消毒間，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)的溫度顯示比較模糊，按照要求洗碗機(jī)溫度應(yīng)該在80℃以上，執(zhí)法人員要求賓館負(fù)責(zé)人隨后立即將洗碗機(jī)溫度顯示表更換清楚，便于工作人員隨時(shí)能檢查溫度是否達(dá)標(biāo)，從而將餐具清洗干凈。在消毒室里，執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)，用于消毒的紫外線燈管懸掛的過(guò)高。

    檢查時(shí)省食品監(jiān)督所執(zhí)法人員還對(duì)餐飲部門(mén)提出了很多建議，比如雞蛋購(gòu)買(mǎi)回來(lái)是要經(jīng)過(guò)清洗外殼后再進(jìn)行存放的。因?yàn)殡u蛋外殼上經(jīng)常粘有雞糞，而雞糞中含有細(xì)菌、微生物等成分，混入食物中易使人中毒。

    另外，國(guó)慶黃金周也是婚宴的黃金周，而此類(lèi)節(jié)假日的大型聚餐易發(fā)食品安全事故。針對(duì)該現(xiàn)象，執(zhí)法人員要求餐飲單位對(duì)節(jié)日期間的每個(gè)涼菜都要進(jìn)行留樣，每個(gè)菜品留樣不少于48小時(shí)。

    此次檢查對(duì)象為省屬30多家餐飲單位，檢查內(nèi)容主要針對(duì)國(guó)慶黃金周期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案。