《食用鹽碘含量》標準昨日正式發(fā)布：從明年3月15日起，食鹽碘含量將不再"一刀切",各地可以根據(jù)當?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平，在規(guī)定范圍內(nèi)浮動添加。記者昨日獲悉，江蘇也擬下調加碘鹽的碘含量，個別地區(qū)如無錫等地已經(jīng)先行針對下調碘含量展開研究。
食用鹽碘量標準將浮動
根據(jù)新標準，食鹽產(chǎn)品中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg-30mg/kg,這比老標準60mg/kg的最高強化量有大幅降低。衛(wèi)生部此前曾表示，目前中國食鹽中碘含量偏高，約5省份處于過量水平，16省份處于大于適宜量水平，因此有下調余地。不僅最高值降低，新標準還規(guī)定，食鹽碘含量的允許波動范圍為食用鹽碘含量平均水平的±30%.據(jù)《食用鹽碘含量》標準項目負責人陳祖培介紹，上下浮動30%的標準主要是考慮到生產(chǎn)工藝的問題，是給鹽企制定的一個生產(chǎn)標準。
江蘇擬下調但沒最后定
江蘇省衛(wèi)生廳有關人士告訴記者，江蘇確實在醞釀小幅度下調食鹽含碘量，擬規(guī)定下調10毫克/公斤，平均為25毫克/公斤。不過，到底怎么調整目前還沒有敲定，現(xiàn)在執(zhí)行的仍然是國家標準。
有關人士表示，江蘇有高碘區(qū)域也有低碘和適碘區(qū)域，所以大部分地區(qū)在調整后有可能仍是統(tǒng)一的標準。不過，已經(jīng)在研究如何劃定這條線，專家已經(jīng)參考浙江、上海等區(qū)域的標準。"目前，常州、無錫、鎮(zhèn)江等地正對碘鹽含碘量的下調展開摸底調查研究。"
南京情況到底如何？專家表示，據(jù)南京的尿碘調查顯示，在國家標準范圍內(nèi)。至于如何調整，目前暫無明確說法。
據(jù)江蘇省鹽業(yè)公司有關人士介紹，現(xiàn)在江蘇一天要吃掉1000噸小包裝的鹽，一旦調整含碘量，也就是輔料、外包裝的更換。
南京人輕度缺碘
根據(jù)之前衛(wèi)生部的調查，碘鹽中碘含量的平均水平為30.8mg/kg（范圍：25.6海南~34.1貴州），而大于適宜水平的16個省區(qū)市中就有江蘇。據(jù)江蘇省外環(huán)境監(jiān)測結果顯示，除徐州豐縣、沛縣兩縣和銅山、睢寧、邳州等部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)是高碘地區(qū)外，其他地區(qū)包括南京都屬于輕度缺碘地區(qū)，居民需要長期每日從膳食中補碘。
據(jù)疾控部門介紹，食鹽加碘濃度始終處于嚴密監(jiān)測及適時調整中，有關部門會根據(jù)生活方式變化和社會發(fā)展情況，適時調整食鹽加碘濃度。記者 劉峻
