記者10日從上海市食品安全委員會辦公室獲悉，上海出臺新規(guī)章從嚴(yán)監(jiān)管餐廚廢棄油脂，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。
據(jù)介紹，《關(guān)于進(jìn)一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實施意見》10日頒布?！秾嵤┮庖姟吠怀鲈搭^治理，質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、市容等多部門聯(lián)手，全面掌握上海餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位情況，實現(xiàn)餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋；還將實施特許經(jīng)營制度，取消掛靠，積極推行收、運、處一體化經(jīng)營，實行全過程的監(jiān)管。同時，還將嚴(yán)厲打擊非法收運處置，通過深入開展專項整治行動、建立長效監(jiān)管機制、加強行政問責(zé)等手段，防止餐廚廢棄油脂回流餐桌。
《實施意見》還要求，新開辦餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設(shè)施，原有大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位應(yīng)在2012年6月底前全部安裝，2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位全部安裝，同時嚴(yán)禁將餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或者交由未經(jīng)許可備案的單位或個人進(jìn)行處理。
此外，上海還將完善各監(jiān)管部門的食品有獎投訴舉報制度，抓緊建設(shè)全市統(tǒng)一的食品安全投訴舉報中心，建立完善食品安全有獎舉報制度并向社會公布，加強社會監(jiān)督。
據(jù)介紹，自開展食品藥品專項整治的"亮劍"行動和專項整治行動以來，上海市公安機關(guān)共出動警力2800多次，食藥監(jiān)、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等監(jiān)管部門出動執(zhí)法檢查人員2萬多人次，查獲危害食品藥品安全犯罪案件50起，抓獲犯罪嫌疑人105人，其中查處取締廢棄油脂地下加工黑窩點25處。（記者周琳、俞麗虹）
