南方日報訊 （記者/陶達嬪 通訊員/陳琨）近日，番禺區(qū)飲食行業(yè)商會舉行誠信、自律、抵制"地溝油、潲水油"倡議簽名活動，番禺賓館、悅凱酒店有限公司、科爾海悅酒店有限公司、四海一家美食城等來自該區(qū)近100家飲食企業(yè)代表簽名拒絕使用"地溝油".

    根據(jù)倡議內(nèi)容，番禺轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)將進一步嚴(yán)把油料進貨渠道關(guān)，建立完備臺賬，不使用來源不明、沒有相應(yīng)資質(zhì)的油品加工企業(yè)、單位的可疑油品，更不使用回收再利用的潲水油、地溝油、廢棄油脂再生油等劣質(zhì)油品。

    與此同時，轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)要完善餐廚垃圾管理，在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的潲水、廢棄油脂（除直接作為廢棄物排放外），由具有回收資質(zhì)的單位收購，并簽訂回收協(xié)議，不得售給無資質(zhì)回收的單位和個人，使廢棄油脂完全可控，杜絕"地溝油、潲水油"產(chǎn)生的源頭。

    番禺區(qū)相關(guān)部門介紹，在打擊"地溝油、潲水油"方面，番禺一直保持高壓態(tài)勢。經(jīng)過廣州亞運會，全區(qū)的食品安全監(jiān)督體系得到進一步完善。今年以來，轄區(qū)已多次開展食品安全聯(lián)合檢查，專項整治"地溝油".

    番禺區(qū)食安辦表示，今后，番禺轄區(qū)內(nèi)一旦查出食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人存在使用"地溝油、潲水油"等違法行為，將吊銷其相關(guān)證照，強制退出食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域。

    番禺區(qū)飲食行業(yè)商會方面也表示，將積極配合政府部門做好對餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)督，拒用"地溝油、潲水油",發(fā)現(xiàn)向餐飲機構(gòu)推銷劣質(zhì)油品，掌握劣質(zhì)油品加工、銷售渠道等線索的，或上門兜售"三無"產(chǎn)品的供油單位和個人及時向有關(guān)單位舉報，及時打擊。

    同時，餐飲行業(yè)也廣泛接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督，自覺自律、誠信經(jīng)營。如發(fā)現(xiàn)有使用"地溝油、潲水油"的餐飲單位，番禺飲食商會將配合政府有關(guān)職能部門予以查處，維護行業(yè)良好的經(jīng)營環(huán)境，保證飲食安全，確保消費者的合法權(quán)益。