市工商局第三季度食品質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)，三全水餃、海霸王魚丸等均檢出不合格
■新快報(bào)記者 馮艷丹 實(shí)習(xí)生 羅慶榕 通訊員 李璠 葉華新
昨日，廣州市工商局公布了第三季度三類食品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果：超市散裝熟食的合格率低至39.44%,麻辣素食商品的合格率只有68.3%,速凍面米食品合格率只有77.5%.更為意想不到的是，百佳高端品牌超市"Taste"五種散裝熟食驗(yàn)出大腸菌群超標(biāo)。
超市散裝熟食合格率不足四成
從檢測(cè)結(jié)果看，在71批次超市銷售的散裝熟食中，竟然有43批次不合格，合格率不足四成。廣州市嘉福連鎖超市有限公司石井超市、從化街口江梅先鹽焗食品店、番禺區(qū)天匯百貨商場(chǎng)、廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司番禺大石洛溪分店、廣州市好又新貿(mào)易有限公司等生產(chǎn)的多款散裝熟食不合格。不合格項(xiàng)目主要是大腸菌群、菌落總數(shù)、檸檬黃、日落黃等。
作為百佳超市的高端品牌，位于中華廣場(chǎng)三樓的"Taste"也有五種熟食驗(yàn)出大腸菌群超標(biāo)，分別是鹵水豬耳、排骨、叉燒、手撕雞以及豬手。另外，叉燒和排骨還被驗(yàn)出非法添加了國(guó)家強(qiáng)制禁用的人工合成色素日落黃。
昨日下午5時(shí)許，記者走訪"Taste"超市發(fā)現(xiàn)，鹵水豬耳、蜜汁叉燒、鹵水鴨舌等熟食仍正常銷售，前來(lái)購(gòu)買的人不少。"鹵水制品的老板已經(jīng)換了，這是今天才做的。"一銷售人員告訴新快報(bào)記者，未聽說(shuō)熟食被檢出大腸菌群超標(biāo)的事情。
市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)嚴(yán)重可導(dǎo)致食用者發(fā)生腹瀉等病癥。
"三全"水餃驗(yàn)出化膿性致病菌
"思念三鮮水餃"被檢出金黃色葡萄球菌的事件余波未了，著名品牌"三全"以及"海霸王"的三款速凍食品也都被驗(yàn)出含有金黃色葡萄球菌，分別是"三全灌湯水餃（豬肉玉米蔬菜）"、"三全灌湯水餃（三鮮）"以及"海霸王經(jīng)典包心魚丸".
本次抽檢中有14批次的產(chǎn)品金黃色葡萄球菌不合格、有2批次的沙門氏菌不合格。其中，"河南泰豐食品有限公司"生產(chǎn)的"豬肉白菜水餃"最為嚴(yán)重，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌兩種致病菌均有檢出。
據(jù)介紹，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)，它是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。
校旁多款麻辣素食添加毒色素
今年第三季度，廣州市工商局于委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院對(duì)全市各區(qū)學(xué)校周邊的便利店、小食雜店銷售的麻辣素食類的湘味熟食商品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，抽樣60批次合格41批次，合格率為68.3%.不合格項(xiàng)目主要是含非法添加物，包括硫酸鋁鉀（以Al計(jì)）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素。
其中，湖南省金萬(wàn)嘉食品有限公司生產(chǎn)的紫蘇魚仔、玫瑰魚片、山椒魚仔等日落黃不合格。香辣素肉干、羊肉串等多款食品檸檬黃不合格。據(jù)了解，日落黃、檸檬黃均是合成色素，除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標(biāo)。
工商部門表示，提醒消費(fèi)者尤其是中小學(xué)生，盡量少購(gòu)買這類麻辣素食制品。
另?yè)?jù)市工商局介紹，此次檢測(cè)抽取了全市商場(chǎng)、超市和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶所經(jīng)營(yíng)的白酒、葡萄酒、黃酒和啤酒共120批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格112批次，實(shí)物質(zhì)量合格為93.33%,總體質(zhì)量較好。
目前，對(duì)檢測(cè)不合格的食品，工商部門均采取了下架、封存，立案查處等措施，防止流入市場(chǎng)。
