1.蔬菜
包括：新鮮的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）蔬菜；番茄醬。
解釋：蔬菜類不能和非核心類食物合并（比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物）；蔬菜汁不屬于核心食物。
2.水果
包括：新鮮的、罐裝的（非糖水類）水果。
解釋：如果是罐裝的必須是水或純果汁（非糖水）浸泡的，浸泡汁水不可以食用；干果（杏干、桃干、香蕉干等）不算做核心食物；果汁不是核心食物。
3.湯類
包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）清湯。
解釋：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。
4.脫脂奶制品和其他代乳品
包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶；豆?jié){、豆腐和不含添加劑的豆類食品。
解釋：由上述所有原料做成的有關(guān)食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無糖低卡，可以一天食用一次。
5.蛋類及其替代品
包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。
解釋：各種蛋類食品都提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但注意不要用油炸。
6.主食（谷物）
包括：全麥類、雜糧類、稻谷類和薯類；淀粉質(zhì)的豆類。
解釋：不包括餅干、方便面、糕點和油炸的主食。
7.豆制品
包括：新鮮的、冷凍的以及其他任何形式青豆、黃豆、豆腐、豆?jié){。
解釋：豆?jié){不加糖。
8.魚和其他海鮮類
包括：新鮮的、冷凍的以及其他任何形式。
解釋：如果購買罐裝選擇非油浸的，非油炸的。
9.家禽：雞、鴨、鵝 牛、羊、豬肉
包括：這一項只包括無脂肪的里脊等部位。
解釋：選擇瘦肉部分如果可能盡量去掉可看見的肥肉，如果購買肉餡盡量買肥肉含量最少的，所有的腌制類食品如香腸、熏肉、臘肉等都不屬于核心食物。
10.烹調(diào)用油和調(diào)料
包括：不含反式脂肪酸的植物油，脫脂沙拉醬、任何形式的香料、調(diào)料。
解釋：每天食物中應(yīng)包括2茶匙棕櫚油、橄欖油、葵花子油。
11.飲料
包括：無糖咖啡、清茶（無糖）、無糖軟飲、蘇打水（無糖）、水。
解釋：含酒精飲料不屬于核心食物。
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