食品伙伴網(wǎng)訊 2011年11月25日，由Life Technologies 公司舉辦“生命科學(xué)新技術(shù)在食品安全中的最新應(yīng)用進(jìn)展”論壇在海南三亞進(jìn)行，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品研究所首席專家劉秀梅老師呼吁媒體在推動食品安全風(fēng)險交流方面發(fā)揮出更積極作用，希望進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全科普工作。

    食品安全風(fēng)險交流是食品安全風(fēng)險分析框架的重要組成部分，關(guān)系到政府、學(xué)術(shù)界、食品行業(yè)、媒體和消費(fèi)者之間對食品安全信息的及時、準(zhǔn)確、透明地相互溝通。當(dāng)前，我國在風(fēng)險評估和風(fēng)險管理層面已做了大量工作，比如“國家食品安全風(fēng)險評估中心成立”已于今年10月份成立，食品安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)也在不斷完善。相比之下，食品安全風(fēng)險交流比較薄弱，信息溝通不暢，不利于食品安全問題的解決。

    對此，劉秀梅老師指出，目前我國食品安全風(fēng)險交流環(huán)節(jié)比較薄弱由多個原因造成。在政府層面，已經(jīng)做了很多工作，但是政策透明度上還需要加強(qiáng)，有時候顧慮比較多；在專家層面，專家會做科研，可能不會做科普，并不擅長面向普通大眾的食品科普宣傳。政府和行業(yè)已經(jīng)意識到這些問題，也正在進(jìn)行一些這方面的工作。國家食品安全委員會非常重視食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的宣傳、普及工作，中國食品科技學(xué)會已經(jīng)成立了一個科普工作委員會，另外還要成立一個食品安全與標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)分會，以更好地推動食品安全知識的普及。

    劉秀梅老師鼓勵媒體能夠客觀全面報道食品安全事件，并提出“立體式風(fēng)險交流的平臺”的設(shè)想，即在媒體的整體層面做好分工協(xié)調(diào)，對同一件食品安全事件，不同的媒體從不同層面多個角度和范疇去解讀報道。劉秀梅老師呼吁媒體在推動食品安全風(fēng)險交流方面發(fā)揮出更積極的作用，并相信未來的食品安全形勢會越來越好。