新華社北京12月2日電 根據國家食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布的通知，地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉制品采購管理，明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。
為保障公眾飲食安全，國家食品藥品監(jiān)督管理局決定自2011年12月至2012年11月在全國范圍內開展為期一年的餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓治理工作。
國家食品藥品監(jiān)督管理局在為做好這項工作發(fā)出的通知中要求，地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉制品采購管理，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。
