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    國(guó)務(wù)院新聞辦公室首次發(fā)布的《中國(guó)的對(duì)外貿(mào)易》白皮書(shū)顯示，中國(guó)出口商品質(zhì)量總體上不斷提高，2010年中國(guó)出口美歐食品合格率為99.53%和99.78%.

    相對(duì)出口食品的高合格率，國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量問(wèn)題令人擔(dān)憂，從蘇丹紅到三聚氰胺，從瘦肉精到地溝油，無(wú)一不在影響著中國(guó)食品的安全。

    面對(duì)層出不窮的食品安全事件，近年來(lái)，全國(guó)各地都在加快《食品安全法》地方配套法規(guī)立法步伐。近日，《重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)加工違法行為連坐制暫行規(guī)定》正式出臺(tái)，一旦食品加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題，與之相關(guān)的主體均會(huì)受到相應(yīng)處罰。12月1日，《浙江省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉辦法》開(kāi)始施行，而類似的上海市食品安全法也已于今年9月開(kāi)始施行。然而，法律手段始終是一種外部約束機(jī)制，企業(yè)自律才是最重要的。

    面對(duì)超市貨架上種類繁多的食品，消費(fèi)者最關(guān)心的還是安全。

    食品專家介紹，食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，殺毒滅菌是保障食品衛(wèi)生的重要手段，高端的消毒滅菌技術(shù)已成為生產(chǎn)安全衛(wèi)生食品的核心。然而，不可忽視的是，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)的消毒滅菌基礎(chǔ)薄弱、消毒模式缺乏創(chuàng)新，不僅制約食品企業(yè)的發(fā)展，也威脅消費(fèi)者的身體健康。

    據(jù)了解，當(dāng)前前景看好的食品消毒滅菌技術(shù)是NICOLER消毒技術(shù)，該技術(shù)是國(guó)內(nèi)第一真正意義上的食品專用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備，填補(bǔ)了食品行業(yè)動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)領(lǐng)域的空白，現(xiàn)已出口至歐美、俄羅斯、越南、尼日利亞等國(guó)家。

    NICOLER消毒技術(shù)采用最新的NICOLER發(fā)生腔組合成三級(jí)雙向的等離子體靜電場(chǎng)，通過(guò)特殊的脈沖信號(hào)使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的殺菌因子，分解擊破污染空氣中帶負(fù)電細(xì)菌，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進(jìn)行二次殺菌過(guò)濾，且在循環(huán)風(fēng)的作用下，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細(xì)菌，還可有效殺滅員工自身發(fā)菌（新陳代謝），使受控環(huán)境保持"無(wú)菌無(wú)塵"的標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，這一設(shè)備逐漸被廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)的冷卻、包裝及灌裝等重要環(huán)節(jié)。

    食品安全無(wú)小事，國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的消毒滅菌技術(shù)向高端化升級(jí)是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)，企業(yè)只有保證所生產(chǎn)食品的安全衛(wèi)生，才能在占領(lǐng)市場(chǎng)中大展拳腳。