本報(bào)訊 劉杰 近日，筆者獲悉，由福建省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院承擔(dān)的"超高效液相色譜測定食品中天然抗氧化劑兒茶素"項(xiàng)目，通過驗(yàn)收，填補(bǔ)了國內(nèi)食品中兒茶素檢測方法的空白。
據(jù)悉，食品添加劑兒茶素作為一種天然抗氧化劑已被列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，但一直沒有適用于食品的檢測方法，無法對其含量進(jìn)行測定。福建省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)檢院建立的超高效液相色譜法（UPLC-PDA）檢測技術(shù)，具有前處理簡單、檢測靈敏度高等特點(diǎn)，在分離時(shí)間上較普通液相方法提高了2倍-3倍，可廣泛應(yīng)用于肉制品、水產(chǎn)品、食用植物油、飲料等多種食品的檢驗(yàn)。
相關(guān)鏈接：
GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
GB/T 21727-2008 固態(tài)速溶茶 兒茶素類含量的檢測方法
