本報訊 吳雙紅 從11月28日起至12月4日止，昆明全市開展"利用病死畜禽加工食品"違法行為專項行動。日前，從昆明市質(zhì)監(jiān)局獲悉，針對目前個別省、市破獲使用病死豬肉加工腌臘肉制品的嚴重違法案件，近日昆明市政府辦公廳下發(fā)了《關(guān)于迅速在全市開展利用病死畜禽加工食品違法行為專項整治行動的緊急通知》，昆明市質(zhì)監(jiān)局用7天時間在全市范圍內(nèi)開展了橫向到邊、縱向到底、不留死角盲區(qū)的排查整治行動。
此次專項行動共檢查生產(chǎn)企業(yè)及小作坊180余家。執(zhí)法檢查中，執(zhí)法人員要求生產(chǎn)企業(yè)認真落實食品安全主體責任，做好原料肉進廠驗收、記錄工作，確保原料肉來自定點屠宰廠（場）。
同時，執(zhí)法人員還檢查了使用肉品的檢驗、檢疫證章票據(jù)是否齊全有效，責令企業(yè)嚴格原料進廠、從生產(chǎn)過程到成品出廠的防控措施，防范病死豬肉流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。通過對原料庫及進貨臺賬、動物檢疫證明的檢查，目前尚未發(fā)現(xiàn)使用病死畜禽肉生產(chǎn)加工腌臘肉制品的違法行為。
檢查中還發(fā)現(xiàn)，個別生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)過程記錄和不合格產(chǎn)品召回制度，執(zhí)法人員當即下達責令整改通知書，責令其限期整改。
