近日,省食品藥品監(jiān)督管理局部署2012年元旦、春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作,要求全面開展"兩節(jié)"期間餐飲服務食品安全專項監(jiān)督檢查,有效防控餐飲服務食品安全事故。
省食品藥品監(jiān)督管理局要求加大對群體性聚餐行為備案力度,對餐飲服務單位一次性承辦團圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的,要實行登記備案。各級食品藥品監(jiān)管部門要提前介入,重點防控,嚴格把關,加強對餐飲服務單位接待能力、接待條件的前期審查,嚴把制作加工操作關、餐飲具消毒關。
據(jù)了解,食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員將督促餐飲服務單位加強食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記,加強食品采購檢驗。加大對食用油、肉制品、火鍋底料、調味料和白酒、葡萄酒等的監(jiān)督抽檢。(鐘和)