用抹布擦拭餐具后直接包裝

    清洗后的勺子

    近日有長沙市民反映，在當?shù)匾恍┎宛^發(fā)現(xiàn)疑似問題消毒餐具，記者隨后暗訪了長沙億美、佳仕杰餐具清洗消毒公司。正規(guī)的消毒餐具需經過水洗、浸泡、380攝氏度高溫消毒、烘干等程序，而這兩家公司都存在有操作不規(guī)范的情況，執(zhí)法人員對此進行了處理，問題企業(yè)被責令停業(yè)整頓。

    暗訪

    抹布擦拭餐具

    消毒柜停用

    日前，市民王先生在長沙河西一家餐館吃飯時，發(fā)現(xiàn)使用的消毒餐具有十幾厘米的裂痕。他仔細查看該消毒餐具，發(fā)現(xiàn)外包裝上除了標有"億美"的品名外，并沒有看到該公司的聯(lián)系電話和有效證件編號。

    記者隨即查詢2011年12月2日長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所公布的17家合格的餐具消毒單位名單，在該名單中并沒有發(fā)現(xiàn)"億美"牌消毒餐具。

    這些疑似問題餐具來自哪里？根據(jù)知情人的指引，記者找到了"億美消毒餐具公司".

    進入該公司廠房，記者發(fā)現(xiàn)，近10名工人正在廠房內對用過的碗筷進行分裝。記者注意到，該消毒公司用來清洗、消毒的設備全部處于停機狀態(tài)，幾名工人正在手工清洗碗筷。一名工人告訴記者，老板購買的機器設備比較簡單，很難將滿是油漬的碗筷清洗干凈，必須人工加洗。正規(guī)的消毒餐具必須經過水洗、浸泡、380攝氏度高溫消毒、烘干等程序，而這里為了省事忽略了不少程序。

    1月3日，在一安置小區(qū)內，記者找到了"佳仕杰餐飲消毒公司",該公司卷閘門緊閉，里面?zhèn)鞒龃善髋鲎驳穆曇?。記者以進貨為由敲開卷閘門，5個工人正使用踩踏封口機為餐具包裝。餐具堆放在大桌上，工人們人手一塊抹布，將餐具隨意一擦，便裝入密封袋中。

    一位中年婦女稱，她在這里做了近兩年，每天要清洗1000多套餐具。隔壁一間房是餐具清洗間，里面燈光昏暗，餐具被隨意堆放在地上，兩位女工在水池邊徒手清洗。記者在清洗過的湯勺上看到一片殘留著的菜葉。經過簡單清洗后，餐具被搬去擦干包裝，而房內兩臺消毒柜已經生銹。

    查處

    責令企業(yè)停業(yè)整頓

    部分餐館受到警告

    記者隨后將情況反映至望城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，面對執(zhí)法人員的突擊檢查，該公司相關負責人顯得很緊張，經查該公司雖有工商執(zhí)照，但衛(wèi)生狀況不達標。執(zhí)法人員下達整改通知書，要求該公司立即停業(yè)整頓。

    昨日，記者跟隨長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員來到位于岳麓區(qū)金星村一家名為"煙火人生"的餐館，該餐館仍然在使用疑似問題餐具。執(zhí)法人員隨機抽取4套"鴻宇"牌消毒餐具檢查，發(fā)現(xiàn)玻璃杯中仍有灰塵，碗上殘留未清洗干凈的污漬。在望城坡一家名為"豬肚雞"的餐館，執(zhí)法人員查看了該餐館使用的"億美"牌消毒餐具，發(fā)現(xiàn)同樣存在衛(wèi)生不達標的問題。

    長沙市食品安全監(jiān)督科科長蔣志武表示，按照規(guī)定，餐飲服務單位未按規(guī)定對餐飲具進行清洗消毒、使用未經清洗消毒的餐飲具的，或者違規(guī)使用無資質證明消毒企業(yè)生產的集中式消毒餐飲具的，衛(wèi)生部門將依規(guī)對首次發(fā)現(xiàn)給予警告，拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。這兩家餐館使用未按規(guī)定進行清洗消毒餐具，未索取生產對象的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生審查意見書、產品檢測報告，給予口頭警告。執(zhí)法人員提醒市民，在外出使用消毒餐具時，可先查看一下其廠商是否具備消毒餐飲具的資質。