昨天一早，市民趙女士在家樂福雙井店買了一大塊五花肉，稱重后打出的價(jià)簽上不光有重量、價(jià)格和條形碼，還多了一串20位的數(shù)字。這串?dāng)?shù)字就是"放心肉"追溯碼。本市"放心肉"工程昨日正式啟動(dòng)，憑著這串20位數(shù)字編碼，市民就可以查詢到豬肉的來源。
出食品安全問題能追查
在生鮮區(qū)的"放心肉追溯查詢終端"上，趙女士將價(jià)簽在掃描窗口一掃，屏幕上就顯示出了這塊五花肉的屠宰、銷售信息："您買的這塊肉的屠宰企業(yè)是順鑫鵬程，屠宰日期是1月17日，出廠日期是1月18日。"在屏幕的下方還有一行大字："您購(gòu)買的放心肉來自于已備案養(yǎng)殖戶。"工作人員告訴記者，通過這臺(tái)終端機(jī)，市民可以獲知所購(gòu)買肉類商品的屠宰企業(yè)、出廠、屠宰日期和交易憑證號(hào)，同時(shí)也能提供銷售的超市名稱、供貨商和超市的收貨日期、收貨總量等，"'已備案'的意義一方面在于令消費(fèi)者買得放心，另一方面，萬一出現(xiàn)了食品安全問題，就能有追溯渠道可查詢。"
兩年覆蓋全部屠宰企業(yè)
市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)趙衛(wèi)東告訴記者，試點(diǎn)建設(shè)的北京肉品流通監(jiān)管系統(tǒng)范圍涵蓋了鵬程、第五肉聯(lián)、大紅門3家定點(diǎn)屠宰企業(yè)，八里橋、錦繡大地、大洋路3家大型肉類批發(fā)市場(chǎng)以及家樂福、超市發(fā)兩家大型連鎖超市的63家門店。在肉類商品銷售中首次運(yùn)用了RFID（非接觸射頻識(shí)別）、激光灼刻、溯源電子秤、手持交易終端等物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了肉品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的完整溯源過程，形成了安全的供應(yīng)保障渠道。查詢系統(tǒng)能夠直接查詢到豬肉的各個(gè)中轉(zhuǎn)信息等，"最微端，甚至能查詢到批發(fā)市場(chǎng)兩個(gè)商戶間的交易。"
"目前試點(diǎn)的屠宰企業(yè)的出貨量占到北京市總量的近60%."市商務(wù)委方面表示，下一步商務(wù)委將爭(zhēng)取在1到2年內(nèi)，將此套系統(tǒng)覆蓋北京所有的14家屠宰企業(yè)和4000余家零售終端。
政府投設(shè)備肉價(jià)不影響
可追溯之后，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)隨著上漲呢？市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)明確表示："不會(huì)增加豬肉的價(jià)格成本。"他告訴記者，"放心肉"試點(diǎn)工程全部由政府投資，總計(jì)3000多萬元，使用安裝這套設(shè)備的企業(yè)不需要承擔(dān)這部分成本。
市民有兩種途徑可以對(duì)"放心肉"進(jìn)行追溯。一是在超市或批發(fā)市場(chǎng)的溯源終端進(jìn)行查詢，點(diǎn)擊"溯源查詢"按鈕，輸入零售憑證上的追溯碼，即可獲知"放心肉"來源；二是登錄北京屠宰監(jiān)管網(wǎng)站（www.bjfxr.com），在豬肉追溯碼查詢框內(nèi)輸入零售憑證上的追溯碼，查詢?cè)诙c(diǎn)超市和批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的"放心肉"來源。
晨報(bào)記者 肖丹
