央視“五問食品安全新政”之二：

　　食品添加劑，不加不行嗎？

　　媒體和民眾為何都對“食品添加劑”談虎色變？究其原因，是部分不良食品生產(chǎn)經(jīng)營者非法濫用食品添加劑、甚至添加非食用添加劑造成的。為了讓老百姓更加放心，國務(wù)院相關(guān)部門新出臺了一系列食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑實(shí)名購銷制度、更為嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度、“黑名單”制度、關(guān)鍵崗位責(zé)任制度、連帶責(zé)任制度等一系列政策，力求讓百姓在“吃得安心”同時，也對食品添加劑有一個更加理性的認(rèn)知。

　　VCR: 染色饅頭事件，很多消費(fèi)者一定還有印象。上海部分超市顏色鮮艷的玉米饅頭原來并非是玉米面制成，其中被檢出有非法添加的食品添加劑檸檬黃。檸檬黃是什么？對身體有什么害處？曾經(jīng)一度這種食品添加劑引起了消費(fèi)者的疑慮，而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)饅頭的廠家操作很不規(guī)范，隨意使用添加劑，一位工人說，自己絕不會吃這些饅頭：“打死我都不會吃，餓死我都不會吃。”到底食品添加劑是不是這么可怕？它有哪些危害？食品不加添加劑不行嗎？

　　“食品添加劑”到底是啥？

　　高潮東：老百姓對于食品添加劑的擔(dān)心是否必要？關(guān)于食品添加劑我們出臺了哪些新政？針對今天這樣的問題，我們請到了國家食品安全中心王竹天教授、中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長馬勇，以及媒體觀察員王志安。

　　孟盛楠：我們先明確一個概念，究竟什么叫做檸檬黃？

　　王竹天：檸檬黃是一種食品添加劑，在我們國家，它是允許在一定范圍內(nèi)來使用的。特別是黃色的飲料或者糖果，大部分使用了檸檬黃。

　　高潮東：檸檬黃只是食品添加劑的一種。您也給大家明確一下概念，什么是食品添加劑？

　　王竹天：食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。添加劑不僅保證食品色香味俱全，同時也能延長保存時間，保證營養(yǎng)成分不流失。如果沒有食品添加劑，就不可能在超市里買到食品。在老百姓日常生活中，食品添加劑還是必不可少的。

　　“食品添加劑”是否危害健康？

　　高潮東：饅頭當(dāng)中必須要添加檸檬黃嗎？我們喜歡白饅頭。

　　王竹天：國家規(guī)定在饅頭中不允許添加檸檬黃，并不是檸檬黃本身具有危害性。檸檬黃作為食用色素來講是非常安全的。上海玉米饅頭事件，我們主要追究的是它濫用添加劑、利用檸檬黃的染色作用使饅頭看起來像玉米面做的，這是欺騙行為，擾亂社會正常秩序，但不是食品安全問題。

　　高潮東：即使食用過量的添加劑也不會對健康造成威脅嗎？

　　王竹天：我們所有的添加劑，在進(jìn)入市場之前，國家都要進(jìn)行非常嚴(yán)密的評估，確認(rèn)對人體無安全隱患后才被批準(zhǔn)使用。換句話來講就是，國家在某一種物質(zhì)進(jìn)入食物鏈以前，就已經(jīng)留有足夠的安全劑量。

　　高潮東：這個量大致是什么范圍？我們吃多少摻有檸檬黃的饅頭才會危害到健康？

　　王竹天：有關(guān)部門在制定標(biāo)準(zhǔn)過程當(dāng)中，會找到量的依據(jù)。(這個量保證)不同類型人群，不管種族和年齡，在這個每日每公斤體重的量范圍以內(nèi)，一輩子吃這個東西，也不會對健康造成損害。比如利用小鼠實(shí)驗(yàn)得出的每公斤體重致毒劑量，在人類食用標(biāo)準(zhǔn)中要再除以50至100倍的安全系數(shù)，這已經(jīng)是相當(dāng)安全的做法。而且衛(wèi)生部公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用限量之外，還要求食品生產(chǎn)商在使用添加劑時，“不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值”，“在達(dá)到預(yù)期目的的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

　　如何治理“濫用食品添加劑”現(xiàn)象？

　　王志安：饅頭是大家非常常見的大眾食品，以前沒有進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)，都是老百姓自己在家里蒸，在沒有任何添加劑的情況下，最多可以保存三天。但是現(xiàn)在饅頭進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)，從制作、運(yùn)輸?shù)戒N售要經(jīng)過相對比較長的周期，必須要放一些添加劑或者防腐劑。但是哪些是可以放的，哪些是命令禁止的，國家是否有這樣的相關(guān)規(guī)定？

　　王竹天：有，國家有一個食品添加劑的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，允許使用的添加劑規(guī)定非常詳細(xì)。另外，國務(wù)院也印發(fā)通知要切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。

　　首先，要嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑的生產(chǎn)銷售和使用。質(zhì)檢部門要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)；工商部門要監(jiān)督食品添加劑銷售者，建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售臺賬制度，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營和違法銷售行為；食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。要建立健全食品企業(yè)誠信不良記錄、購銷實(shí)名制、質(zhì)檢制度等。

　　第二，加強(qiáng)食品添加劑使用及新品種的許可管理。衛(wèi)生部嚴(yán)格控制了食品添加劑新品種準(zhǔn)入，并聯(lián)合有關(guān)部門印發(fā)《加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑管理的緊急通知》，進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽和說明書監(jiān)督管理。此外，相關(guān)部門也在不斷加大對非法企業(yè)的懲罰力度，對違法犯罪分子起到真正的震懾作用。

　　蘇丹紅：“非食用添加劑”有何危害？

　　VCR: 咸鴨蛋的蛋黃呈現(xiàn)鮮艷的紅色，這種鴨蛋被稱為“紅心鴨蛋”。很多人還記得，幾年前正是這種紅心鴨蛋被檢出含有非食用化學(xué)物質(zhì)——蘇丹紅，一時間引起公眾恐慌。蘇丹紅本來不是食品添加劑，卻被非法添加到鴨子的飼料里。鴨蛋的賣相雖然好了，消費(fèi)者的健康卻遇到了風(fēng)險。

　　高潮東：蘇丹紅這個概念在好幾年之前就被大家熟知了，但是到底什么是蘇丹紅？還是請王教授為我們解釋一下。

　　王竹天：我想聲明一下，蘇丹紅不是食品添加劑，它是一種工業(yè)染料。比如說工業(yè)油漆、服裝，或者紡織、建筑涂料，都有可能用到它。它是不允許使用在食品中的。為什么食品添加劑會引起人們的恐慌，從一定程度上是因?yàn)楦拍罨煜?，將食品添加劑與食品違法添加非食用物質(zhì)統(tǒng)稱為“添加劑”。其實(shí)這二者完全不同，食品添加劑是經(jīng)過安全性和工藝必要性評價后允許在食品生產(chǎn)過程中添加的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，符合《食品安全法》規(guī)定，也是國際通行作法，按規(guī)定使用不會有損身體健康。而非食用物質(zhì)是禁止在食品中使用的，是有害的。

　　高潮東：我們現(xiàn)在知道蘇丹紅是不能食用的，如果食用會對人體造成什么傷害？

　　王竹天：紅心鴨蛋事件之后，衛(wèi)生部組織一批風(fēng)險評估專家，就是想了解當(dāng)時案中的蘇丹紅劑量是否對人體健康造成威脅。后來衛(wèi)生部專門為此發(fā)布公告，到目前為止這個劑量不會對人體造成傷害。

　　高潮東：吃蘇丹紅都沒事嗎？

　　王竹天：不是說吃蘇丹紅安全，畢竟有關(guān)部門已經(jīng)通過動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)對動物有致癌作用。

　　高潮東：有得癌癥的機(jī)會？

　　王竹天：對，只是此次事件當(dāng)中，我們攝入的量少、時間短，不足以對我們健康造成威脅。但是蘇丹紅有致癌風(fēng)險，不管量大量小，我們都不能把風(fēng)險引到食品安全中來。

　　高潮東：有沒有一個確切量的標(biāo)準(zhǔn)？吃多少、或者多長時間會對人體產(chǎn)生危害？

　　王竹天：根據(jù)案發(fā)檢測報告顯示，這樣的鴨蛋即使吃100個都不會有危險，因?yàn)樘K丹紅含量少。但正如我剛才所說，不能因?yàn)楹啃【秃鲆曀奈：π?，畢竟它是非法添加物，對人身體有害。所以我們必須要杜絕這類事情發(fā)生，把食品安全的風(fēng)險降到越低越好。

　　高潮東：其實(shí)大家比較擔(dān)心、比較困惑的是，蘇丹紅作為工業(yè)染料怎么會進(jìn)入鴨蛋里？是不是我們相關(guān)部門監(jiān)管不嚴(yán)？

　　馬勇：我覺得，這里面有監(jiān)管部門失察的責(zé)任，但主要原因是利益驅(qū)動。很多消費(fèi)者覺得鴨蛋心越紅品質(zhì)越高，導(dǎo)致非法者在利益驅(qū)動下，給雞鴨飼料中添加蘇丹紅，改善產(chǎn)品賣相，自然利潤高漲。站在監(jiān)管部門的角度去看，監(jiān)管也存在很多無法預(yù)測的因素，政府只能規(guī)定哪些可以添加到食品中去，劑量限定多少，但是個別農(nóng)民或農(nóng)場主把非食用物質(zhì)或者有毒有害的物質(zhì)添加到食品中去，這是無法預(yù)測的。

　　王志安：政府部門要對蘇丹紅進(jìn)行檢測，其前提是要先知道食物里含有蘇丹紅，否則大千世界里有毒物質(zhì)眾多，想做到一一檢測是不現(xiàn)實(shí)的。所以大家現(xiàn)在存有一個誤解，就是只要政府加強(qiáng)食品安全監(jiān)管就不會出現(xiàn)問題。事實(shí)上食品安全的監(jiān)管主要靠企業(yè)自檢，政府監(jiān)管只能做補(bǔ)充，如果把重心放在政府監(jiān)管上，不但成本高，而且效果差。

　　中國對食品安全的監(jiān)管法律是世界上最嚴(yán)的

　　高潮東：雖然不安全的食品占的比例少了，我們還是要做到零容忍，最好是零事故。在添加劑這方面，相關(guān)部門出臺了怎樣切實(shí)可行的新政呢？

　　馬勇：近兩年，按照食品安全法有關(guān)規(guī)定，各個涉及到的監(jiān)管部門，特別是國務(wù)院成立食品安全委員會以后，把打擊食品中非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑作為食品安全監(jiān)管工作一個非常重要的內(nèi)容。

　　一是加強(qiáng)了非法添加行為的監(jiān)督查驗(yàn)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全檢驗(yàn)制度，加密自檢頻次。完善監(jiān)督抽檢制度，推廣應(yīng)用快檢篩查技術(shù)，提高抽檢效率。二是加強(qiáng)非法添加行為的源頭治理。衛(wèi)生部發(fā)布了6批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，相關(guān)監(jiān)管部門依法加強(qiáng)監(jiān)管，建立銷售臺賬，實(shí)行實(shí)名購銷制度，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位銷售。加強(qiáng)對化工廠、獸藥和藥品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，監(jiān)督企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。組織經(jīng)常性排查，及時發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲非法添加物的“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決搗毀地下銷售渠道。

　　高潮東：有些人一直持有一個觀點(diǎn)，現(xiàn)在政府是不是對那些非法商人太過寬容，能不能做到零容忍？一旦違法就讓你傾家蕩產(chǎn)。

　　王志安：我覺得要具體問題具體分析：一是惡意添加。拿三氯氰胺為例，三氯氰胺不屬于國家規(guī)定的食品添加劑，不法商販為了提高所謂的蛋含量，隨便添加，結(jié)果導(dǎo)致嬰兒死亡，類似這種情況，應(yīng)該嚴(yán)懲不貸。二是使用不當(dāng)。有部分企業(yè)生產(chǎn)的食品中某種食品添加劑含量超標(biāo)，但是對消費(fèi)者健康影響非常低，這種情況應(yīng)該罰，但不至于罰死。

　　高潮東：作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，馬秘書長如果理解管理上的“嚴(yán)”字？

　　馬勇：我認(rèn)為剛才王先生的評論非?？陀^。我個人看到的有關(guān)法律、法規(guī)，其實(shí)中國對食品安全的監(jiān)管法律是世界上最嚴(yán)的。我們2009年出臺的食品安全法當(dāng)中，對涉及到食品安全事故的各種各樣的責(zé)任，包括你故意的和過失的，都基本上給予了我們能夠承受的上限的處罰標(biāo)準(zhǔn)。特別是國家出臺《中華人民共和國刑法修正案(八)》，完善非法添加行為案件查辦機(jī)制，確保對食品安全犯罪行為的責(zé)任追究到位。如果現(xiàn)在企業(yè)再使用類似于蘇丹紅這樣非食用添加劑，法律上會以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪論處。我認(rèn)為，目前國家對食品安全事故法律處理的打擊力度相當(dāng)高。

　　高潮東：針對不法企業(yè)和個人，國家有沒有出臺相關(guān)政策對他們以后的行為有所制約？

　　馬勇：《中華人民共和國食品安全法》第九十二條規(guī)定：被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。同時，一些專家學(xué)者包括食品企業(yè)共同擁護(hù)，要出臺質(zhì)量失信的黑名單。

　　孟盛楠：有這樣一張黑名單，可能我們老百姓心里就更踏實(shí)了。

　　還“食品添加劑”一個清白

　　VCR: 對于老百姓來說，這些年聽到的，大小食品添加劑事件似乎一樁接著一樁。早幾年有蘇丹紅，近幾年有三聚氰氨，這兩年又出現(xiàn)了增肥木耳、漂白豆芽、瘦肉精、勾兌豆?jié){，乃至染色饅頭、塑化劑事件。這些事件讓老百姓多多少少對添加劑有點(diǎn)畏懼和迷茫，似乎一提到添加劑就意味著不安全。而事實(shí)上，食品添加劑在這些事件當(dāng)中，更多成為了其它食品安全問題的替罪羊。

　　高潮東：王教授，我們現(xiàn)在的生活是不是就離不開添加劑？

　　王竹天：實(shí)際上凡是加工食品，多少都會使用到添加劑。換句話來講，確實(shí)我們現(xiàn)在基本上離不開它。

　　馬勇：如果沒有食品添加劑，一包榨菜、一包方便面、一根火腿腸你也買不到。

　　王志安：其實(shí)不光在超市，家里如果離開食品添加劑也基本做不了飯。所以食品添加劑本身不可怕，它是在漫長的人類文明進(jìn)化過程中的產(chǎn)物，有利于我們的生活。毫不夸張地說，食品添加劑的出現(xiàn)大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，它讓食物更安全、讓食物保質(zhì)期更長等。拿苯甲酸、山梨酸等防腐劑來說，如果食品中不添加這些防腐劑，許多食品在運(yùn)輸保存的過程中就可能生長許多有害微生物，其對人類健康的危害將遠(yuǎn)高于防腐劑。而且食品的保質(zhì)期將大大縮短，這就意味著食品會大大匱乏，或許會有更多的人面臨饑餓和營養(yǎng)不良。再比如說食品添加劑中的抗氧化劑，含油脂較多的食品在貯存過程中易被空氣氧化，引起酸敗、變質(zhì)、變色，家里的油脂或高油食物放久了容易變“哈喇味”就是這個原因，而抗氧化劑則能夠有效阻止或延緩食品的氧化進(jìn)程。對于有特殊需要的人群來說，食品添加劑甚至是“救星”。如糖尿病人不能吃糖，就需要無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，這些食品添加劑實(shí)現(xiàn)了無糖食品供應(yīng)。

　　高潮東：看來我們生活中不能沒有添加劑，如果離開它，我們就重新回到原始社會了。

　　孟盛楠：但是為什么現(xiàn)在食品添加劑會讓老百姓產(chǎn)生擔(dān)憂呢？擔(dān)心它會對身體產(chǎn)生危害。

　　馬勇：有兩方面原因，一是在我們整個食品工業(yè)的生產(chǎn)、加工過程當(dāng)中，一些偽劣企業(yè)使用非食用物質(zhì)來加工制造食品，比如說蘇丹紅、瘦肉精、地溝油等等，其實(shí)與食品添加劑根本無關(guān)，但是黑心企業(yè)為了追求利潤，使用不應(yīng)該添加到食品當(dāng)中的非食用物質(zhì)，這是法律不允許的；另外在(媒體)傳播過程中弄錯了概念或是放大了事件，大家誤解成是添加劑惹的貨。

　　如何解除百姓對“添加劑”的疑慮？

　　高潮東：您剛才說到有一些企業(yè)做非法勾當(dāng)，“有一些”大概是多大的比例？

　　馬勇：從監(jiān)管部門每年市場監(jiān)督和抽查情況來看，不合格食品大概占2%到3%。這種不合格是多樣的，不光是添加劑問題。

　　高潮東：既然合格食品占到97%左右，為什么大家還是會出現(xiàn)恐慌？

　　馬勇：因?yàn)榉鞘秤梦镔|(zhì)的使用直接會對人身體健康和生命安全造成比較嚴(yán)重的危害。民以食為天，其他產(chǎn)品出現(xiàn)問題，消費(fèi)者可以回避，但是飲食跟身體健康和生命安全聯(lián)系在一起，所以容不得出一點(diǎn)事情，有一點(diǎn)事情大家就會關(guān)注度非常高。

　　王志安：我個人覺得，一方面公眾要增加這方面的科學(xué)知識；另一方面，媒體也應(yīng)該有一些基本的科學(xué)常識和專業(yè)門檻，不能盲目傳播。

　　馬勇：現(xiàn)在人民群眾對食品添加劑的誤區(qū)，從某種程度來說，媒體不恰當(dāng)?shù)男麄饕财鹆送撇ㄖ鸀懙淖饔?。第一，媒體混淆概念，不清楚非法添加物和食品添加劑之前的區(qū)別，就把這個新聞做出去，產(chǎn)生誤導(dǎo)；第二，為了吸引眼球無原則放大某一類添加劑的危害。

　　高潮東：媒體為了更好的履行監(jiān)督的職能，應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)。但是反過來說，雖然媒體會犯這樣或那樣的錯誤，但是依然不能放棄這個監(jiān)督職能。

　　VCR：除了新修訂的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑管理的緊急通知等一系列新規(guī)出臺以外，目前，國家正著力抓好以下幾項(xiàng)工作：

　　(1)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理，推動誠信體系建設(shè)，對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案。食品和食品添加劑等行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任。

　　(2)地方各級政府建立健全食品安全有獎舉報制度，設(shè)立專項(xiàng)獎勵資金，完善工作機(jī)制，指定專門部門負(fù)責(zé)，切實(shí)落實(shí)對舉報人的獎勵，積極支持新聞媒體輿論監(jiān)督，認(rèn)真追查媒體披露的問題，及時回應(yīng)社會關(guān)切，公開查處的食品安全案件。同時，要打擊虛假新聞，對造成社會恐慌的假新聞制造者，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

　　(3)嚴(yán)格落實(shí)各方責(zé)任。企業(yè)要切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任；強(qiáng)化地方政府責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)部門責(zé)任，大責(zé)任追究力度，對失職、瀆職行為要依法依紀(jì)追究責(zé)任。

　　(4)大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識、各類違法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴(yán)厲懲處的措施，開展案例警示教育，使其了解相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　(5)強(qiáng)化科普宣教，做到家喻戶曉、應(yīng)知盡知。

　　高潮東：馬秘書長，您覺得新政能夠把食品安全疑云徹底撥開嗎？

　　馬勇：我認(rèn)為任何一個政策最終都靠人去執(zhí)行，新政也罷，法律也罷，兩個主體必須都要盡到責(zé)任。首先企業(yè)要切實(shí)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，簽訂責(zé)任書，確保各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)到位。第二，要強(qiáng)化地方政府責(zé)任?？h級以上地方政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)本行政區(qū)域打擊非法添加和濫用食品添加劑工作，將其作為食品安全工作的重點(diǎn)，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要直接負(fù)責(zé)。加大人力、物力和經(jīng)費(fèi)投入，保障監(jiān)管工作需要。第三，嚴(yán)格落實(shí)部門責(zé)任。建立實(shí)施崗位責(zé)任制，細(xì)化、明確各級各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，提高素質(zhì)，增強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任意識，提升依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力。組織有關(guān)方面加強(qiáng)科技攻關(guān)，優(yōu)先支持食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)和非法添加物快檢篩查技術(shù)的研發(fā)。第四，加大責(zé)任追究力度。對失職、瀆職行為要依法依紀(jì)追究責(zé)任。

　　王竹天：監(jiān)管部門這幾年按著新政標(biāo)準(zhǔn)積極實(shí)施，確確實(shí)實(shí)對我們現(xiàn)在食品安全以及食品添加劑的使用起到很好的保護(hù)作用。但是把它貫徹好還需要持之以恒。我們整個食品工業(yè)體系或者水平還有大量屬于10人以下的“一口鍋”狀態(tài)，因此任務(wù)仍然很艱巨。但是通過實(shí)施企業(yè)自律，帶動整個行業(yè)健康發(fā)展是非常有希望的，幾年后，我們再做這個節(jié)目就變得輕松了。

　　孟盛楠：其實(shí)食品添加劑本身沒有罪，它是我們生活中不可獲取的益友，問題在于非法添加的人身上，希望非法企業(yè)或個人審視自己的良知，同時也希望監(jiān)管部門再加大監(jiān)管力度，替老百姓把好第一道關(guān)。

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