新華網(wǎng)福州４月２４日專(zhuān)電題：“天價(jià)茶”背后茶企難做大　茶產(chǎn)業(yè)需更“親民”

　　記者袁軍寶、康淼

　　柴米油鹽醬醋茶，茶葉關(guān)系著民生。但近期不斷出現(xiàn)的“天價(jià)茶”卻讓人們感受到茶葉已成為少數(shù)人的“奢侈品”。專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)及茶企健康發(fā)展，須在繼續(xù)推廣“茶文化”的同時(shí)，注重適合現(xiàn)代生活節(jié)奏的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，走出一條更加“親民”的路線。

　　“天價(jià)茶”與茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不相稱(chēng)

　　信陽(yáng)毛尖春茶每斤售價(jià)１３萬(wàn)元、西湖龍井頭撥茶被拍出一斤１８萬(wàn)元的“天價(jià)”，熊貓糞便培育的“熊貓茶”每斤售價(jià)更是達(dá)近２２萬(wàn)元，據(jù)稱(chēng)還將申請(qǐng)“世界上最貴的茶葉”吉尼斯世界紀(jì)錄……近日，頻出的“天價(jià)茶”讓許多民眾感嘆不已。

　　記者近日在山東、福建等地的茶葉銷(xiāo)售店看到，雖然十幾萬(wàn)元一斤的茶葉并不多見(jiàn)，但上千元、上萬(wàn)元的高價(jià)茶還是很多，每斤２０００元的山東“魯山金毫”、每斤６０００元的鐵觀音、每斤１．９萬(wàn)元的大紅袍，許多茶葉店都有每斤過(guò)萬(wàn)元的茶葉。

　　對(duì)于“天價(jià)茶”，許多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是為制造噱頭而進(jìn)行的炒作，同是也暴露出我國(guó)茶葉市場(chǎng)一些不正?，F(xiàn)象。“現(xiàn)在一些高檔茶是買(mǎi)茶的不喝茶、喝茶的不買(mǎi)茶，因此許多購(gòu)買(mǎi)者并不知道其質(zhì)量如何而只認(rèn)價(jià)格，這大大削弱了按質(zhì)論價(jià)機(jī)制，從而也容易導(dǎo)致銷(xiāo)售者攀比，價(jià)格畸高。”福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司董事長(zhǎng)魏月德說(shuō)。

　　魏月德告訴記者，目前茶葉過(guò)度包裝的現(xiàn)象比較普遍，在一定程度上也推高了價(jià)格，“有的包裝重量比茶葉本身的3倍還重，包裝成本占茶葉總成本的１０％到２０％”。

　　然而，在我國(guó)不少茶葉開(kāi)始走向“奢侈品”的背后，卻是我國(guó)茶葉企業(yè)難以做大的尷尬局面。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)選出的２０１０年中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的銷(xiāo)售額合計(jì)約２２３．４億元，而有業(yè)內(nèi)人士指出同樣經(jīng)營(yíng)茶葉及相關(guān)產(chǎn)品的立頓公司一年銷(xiāo)售就達(dá)到這個(gè)水平。

　　此外，我國(guó)大量的茶葉外銷(xiāo)也依然處于低級(jí)原材料階段。據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)統(tǒng)計(jì)，２０１１年我國(guó)茶葉出口３２．２６萬(wàn)噸，但金額只有９．６５億美元，平均每公斤只有２．９９美元，這和國(guó)內(nèi)動(dòng)輒幾百元幾千元一斤的茶葉反差巨大。

　　“茶文化”與“洋快餐”誰(shuí)是方向？

　　對(duì)于我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)價(jià)格走高但規(guī)模難以做大的原因，一些業(yè)內(nèi)人士和專(zhuān)家認(rèn)為，這主要和我國(guó)的茶葉利用方式和銷(xiāo)售方式有關(guān)。

　　北京大學(xué)茶文化經(jīng)濟(jì)研究所副秘書(shū)長(zhǎng)蘇少民說(shuō)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)模式還大多停留在傳統(tǒng)的沖泡干茶上，這和現(xiàn)代的快節(jié)奏有一定沖突，而立頓、康師傅等企業(yè)則以袋裝及茶飲料的方式來(lái)迎合消費(fèi)者。

　　“像鐵觀音這樣較為復(fù)雜的功夫茶沖泡方式，一次兩次還可以，但作為一種日常主要的生活方式，顯然很少有人會(huì)有這么多時(shí)間。”蘇少民說(shuō)。

　　一些業(yè)內(nèi)人士還認(rèn)為，我國(guó)茶葉的品種和口味多樣，和快餐式的茶飲不同，對(duì)于中高檔茶葉鑒別和習(xí)慣需要一定的培養(yǎng)過(guò)程，這也造成了茶葉跨區(qū)域推廣的困難。

　　福建八馬茶業(yè)有限公司是安溪縣鐵觀音茶葉的主要經(jīng)營(yíng)公司之一。公司宣傳部主管雷曉英說(shuō)，特別是向省外、海外推廣茶葉，其實(shí)是在推廣茶文化。目前公司已在全國(guó)各地開(kāi)了茶會(huì)所，進(jìn)行茶藝表演，目的是讓消費(fèi)者了解鐵觀音的最佳飲用方法。

　　但也有一些企業(yè)認(rèn)為，我國(guó)悠久的茶文化不能丟棄，做得好同樣可以做出大品牌。“國(guó)外的ＬＶ等名牌產(chǎn)品也是走的高端路線，客戶群并不多，如果能堅(jiān)持產(chǎn)品的品質(zhì)，培育好顧客的品位，就能把好茶做出好價(jià)格，從而做大企業(yè)。”魏月德說(shuō)。

　　做好品質(zhì)讓茶葉更“親民”

　　不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“天價(jià)茶”多是經(jīng)銷(xiāo)商炒作行為，市場(chǎng)的無(wú)序定價(jià)對(duì)于兩端的茶農(nóng)和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都十分不利。我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)需盡快走品牌之路，保證質(zhì)量，并不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)業(yè)惠及更多民生。

　　“茶葉價(jià)格炒那么高，但實(shí)際收購(gòu)價(jià)根本沒(méi)那么高，在安溪幾百元一斤的茶葉越來(lái)越少，過(guò)度炒作名不副實(shí)，受害的只能是茶農(nóng)。”安溪縣虎邱鎮(zhèn)茶葉經(jīng)銷(xiāo)商陳來(lái)明說(shuō)，現(xiàn)在年輕人已開(kāi)始轉(zhuǎn)向咖啡、果汁等西式飲料，茶葉價(jià)格再不規(guī)范，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)不利。

　　蘇少民表示，目前我國(guó)２０００多個(gè)縣中約有一半的縣出產(chǎn)茶葉，主要是在偏遠(yuǎn)山區(qū)等經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)，對(duì)于這些地區(qū)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，茶葉往往是他們的經(jīng)濟(jì)支柱。

　　魏月德認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，以目前的成本來(lái)看，大部分鐵觀音茶葉定價(jià)應(yīng)在每斤２００元至５００元為宜，“價(jià)格過(guò)高的茶也不是不可以存在，但應(yīng)給消費(fèi)者說(shuō)明其來(lái)源地、總產(chǎn)量、制茶師是誰(shuí)等，并可以追溯，要讓消費(fèi)者有判斷依據(jù)，而不是亂要價(jià)。”

　　專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)茶葉企業(yè)應(yīng)注重打造品牌。魏月德說(shuō)，目前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)和品牌，應(yīng)在各大茶葉品種中培育出龍頭企業(yè)，并逐步建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“同樣價(jià)格同樣品質(zhì)，借助標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品才能做出品牌”。

　　一些專(zhuān)家還建議，為做大茶產(chǎn)業(yè)，除了把茶葉當(dāng)作飲用品原料外，還可以向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈。“茶葉中含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，完全可以從提取、加工方面做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。”蘇少民說(shuō)。