“五一”期間，食品安全多次拉響警報。對此，專家表示保障食品安全，政府必須重拳頻出。

　　都是“氯”闖的禍

　　４月３０日，可口可樂（中國）公司通過微博發(fā)表聲明，對此前未經(jīng)嚴(yán)謹(jǐn)調(diào)查發(fā)出的聲明，及生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的操作失誤，向消費者表示歉意。此前，有媒體稱，今年年初可口可樂山西飲料公司因管道改造，致使消毒用的含氯處理水混入９個批次１２１０５８箱可口可樂。４月２８日，山西省質(zhì)監(jiān)局證實了上述報道。

　　昨日，記者走訪上海八佰伴附近便利店時發(fā)現(xiàn)，柜臺上所售可口可樂均為上海本地生產(chǎn)，并未見到山西公司產(chǎn)品。但這并不代表市場上所有可口可樂均不含氯。據(jù)介紹，目前已有７６３９１箱“含氯”可樂產(chǎn)品流入市場。

　　同日，另一食品也因含“氯”被媒體曝光。該媒體援引某飯店廚師的話稱，“肉寶王中王”這種違禁添加劑在部分飯店的紅燒肉中使用，會讓人吃上癮，效果堪比罌粟殼，他們廚師不會吃。

　　“一般用氯做它的催化劑。氯通過添加劑吃到胃里面，一方面對胃腸道有很大的刺激作用；另一方面，還可能跟水結(jié)合變成鹽酸，導(dǎo)致胃黏膜受到損傷。”南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院莫寶慶教授向媒體直言，“肉寶王中王”屬于混合型食品添加劑，成分十分復(fù)雜，對人體會造成傷害。

　　須重拳過濾

　　“保障食品安全，政府必須重拳頻出。”中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田在接受《國際金融報》記者采訪時表示，應(yīng)將此類問題食品過濾出我們的餐桌。

　　鄭風(fēng)田認(rèn)為，一方面，要提高監(jiān)管水平。此前，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石也撰文指出，政府有責(zé)任通過監(jiān)管，將食品中的危害控制到對消費者健康沒有不良影響的程度。“政府要組織專家對每一種食品添加劑的安全性、工藝必需性等進行科學(xué)評估；如果通過評估，則以國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的形式規(guī)定其使用范圍和量以及質(zhì)量規(guī)格。”陳君石建議道。

　　“另一方面，要加強監(jiān)管力度。”鄭風(fēng)田補充道。事實上，可口可樂（中國）公司4月30日的聲明并未言及對已流入市場的產(chǎn)品實施召回、退貨等事宜，只是強調(diào)，該廠含氯生產(chǎn)輔助用水符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，因此“含氯可口可樂”是安全的，“不會對人體健康造成影響”。對此，有評論指出，山西省質(zhì)監(jiān)部門不妨查個徹底，對于流進市場的“含氯”可口可樂，公布具體商品名稱和產(chǎn)品生產(chǎn)日期，對于未銷售出的，責(zé)令一律下架召回。

　　“出事企業(yè)誰舍得扔掉自己的問題食品？”鄭風(fēng)田反問道。“各地應(yīng)該多建立問題食品處理中心，出事的食品不能再被拉回企業(yè)車間，而應(yīng)統(tǒng)一拉到問題食品中心，在監(jiān)管力量的監(jiān)督下進行處理。”他進一步建議。