近日，綠色和平組織出具的調(diào)查報告稱，包括著名品牌"立頓"的擁有者聯(lián)合利華在內(nèi)，國內(nèi)9家茶企被檢測出產(chǎn)品有農(nóng)藥殘留。

    綠色和平組織此次發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留有29種之多。雖然用中國的標準來衡量，這29種農(nóng)藥殘留并不超標，但是對其中9種，中國的標準要遠遠低于歐盟，而剩余的農(nóng)藥中，有18種中國甚至還沒有制訂標準。這是不是說明我們的管理有漏洞？這些標準是否能很快補上？消費者喝茶還安全嗎？為此，《中國經(jīng)營報》記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、我國茶葉農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始人陳宗懋院士。

    生產(chǎn)國和消費國的博弈

    《中國經(jīng)營報》：綠色和平組織日前公布的29種農(nóng)藥殘留中，有9種中國的標準都遠遠低于歐盟標準，甚至有的低于歐盟標準20倍，而有18種標準甚至"缺失",這是否說明我們在制定茶葉標準上存在著漏洞？

    陳宗懋：不能這么說。實際上，世界上制訂農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留標準的國家可以分為兩類，一類是農(nóng)產(chǎn)品出口國，一類是農(nóng)產(chǎn)品進口國，而兩類國家在制訂農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留上存在著很大差別。對于進口國來說，為了挑選更好的產(chǎn)品，往往把標準訂得嚴格，這樣貿(mào)易上選擇的余地更大；而對于出口國來說，為了更方便自己產(chǎn)品出口，在國際通行標準許可的范圍內(nèi)，農(nóng)藥殘留的標準往往訂得更寬松。

    我國是茶葉出口的大國，因此我們的茶葉相關(guān)標準就訂得寬松。聯(lián)合國在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留方面有委員會，我們的標準和它的標準基本一致。美國也是茶葉出口國，它們對農(nóng)藥殘留的標準也像我們一樣，比較寬松。而歐盟是茶葉的進口國，它的標準就很嚴格。

    我們還可以考察一下日本在茶葉農(nóng)藥殘留方面的標準，它對有的農(nóng)藥訂得很嚴，對有的卻訂得比我們還松幾十倍，為什么會這樣？因為日本既是茶葉進口國也是出口國，有些茶葉需要大量進口，而有些則需要大量出口。在需要出口的茶葉上，日本農(nóng)殘標準就訂得寬，而在需要進口的茶葉上，農(nóng)殘標準就訂得嚴。

    為了方便經(jīng)濟和貿(mào)易，在合理的范圍內(nèi)，制訂什么樣的標準是自己的權(quán)利，我們有權(quán)使用自己的標準，為什么非要去遵守其他國家的標準？

    《中國經(jīng)營報》：雖然代表著貿(mào)易的需求，但是相比我們較寬松的標準，歐盟較嚴格的標準會不會更科學(xué)一些？

    陳宗懋：和一些茶葉出口國相比，比如相對于印度、巴基斯坦，我們的生產(chǎn)標準應(yīng)該是嚴格得多。我國是世界主要茶葉出口國中農(nóng)殘標準較多的國家之一，如國際食品法典標準中涉及茶葉農(nóng)藥殘留標準有15項，我國已制定27項，而印度只有5項。

    對于過于嚴格的農(nóng)殘標準，我認為也是不科學(xué)的。比如對茶葉的農(nóng)藥殘留，歐盟有1135個標準，這些標準主要分成兩類。一類是它允許施用在茶葉上的農(nóng)藥，關(guān)于這類農(nóng)藥有438個標準，另一類是它未授權(quán)施用在茶葉上的農(nóng)藥，這方面大概有六七百個。對于后者，歐盟對其殘留標準極為嚴格，往往是根據(jù)檢測儀器所能檢測的極限來決定。

    對于未授權(quán)的農(nóng)藥按照儀器檢測極限來制訂標準或許還情有可原，對于允許使用的農(nóng)藥也這樣就不科學(xué)了。在前面一類438種農(nóng)藥中，歐盟對其中大約90%也按照儀器檢測極限制訂標準，而實際上，這些農(nóng)藥的殘留標準應(yīng)該經(jīng)過科學(xué)的風(fēng)險評估程序確定。

    其實，世界衛(wèi)生組織（WTO）對于人所能攝入的很多化合物的最大量都有規(guī)定，經(jīng)過統(tǒng)計和計算，我們可以推算出農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留所能允許的最大值。

    "喝茶在安全上還是沒有多大問題的"

    《中國經(jīng)營報》：既然歐盟、日本對茶葉中農(nóng)藥殘留制訂的標準比我國多，我國是不是也應(yīng)該加緊標準的制訂？

    陳宗懋：我們一直在呼吁有關(guān)部門更多地制定標準，讓那些還沒有具體標準的農(nóng)藥也有清晰的殘留標準。但是，制訂標準、對農(nóng)藥進行科學(xué)的風(fēng)險評估并不是件容易的事。

    拿茶葉來說，南方、北方溫度差異大，雨水情況不一樣，農(nóng)藥殘留情況也不一樣。還要弄清噴灑農(nóng)藥后，經(jīng)過多少天才可以采摘，這在專業(yè)上叫"安全間隙".取得一個統(tǒng)計數(shù)據(jù)，還需要很多次重復(fù)試驗，不經(jīng)過兩年，你得不出一個經(jīng)過科學(xué)風(fēng)險評估的標準。而且，農(nóng)產(chǎn)品的種類太多了，水果、蔬菜等等分成很多類，而每一類還要往下分的很細，每一類農(nóng)產(chǎn)品都需要做實驗。因此，補充農(nóng)藥殘留的標準，需要大量的工作，我們剛剛趕赴北京，就是討論這方面的事。

    《中國經(jīng)營報》：總體來說，你認為我們?nèi)粘：炔璋踩珕幔?/strong>