盛滿調(diào)味品的貨架旁，放著一個(gè)盛滿垃圾的垃圾桶。
絞好的肉餡就這么隨意擺放
一樓大廳內(nèi)膠帶上密密麻麻粘滿蒼蠅
統(tǒng)籌 苗華茂 記者 秦雪麗 通訊員 陳亮滔 王文惠
永和豆?jié){，都吃過吧？但你能想象得到，它的中央廚房竟是無照經(jīng)營嗎？這是真的！近日，有市民舉報(bào)稱，煙臺(tái)永和豆?jié){的食品加工廠，也就是中央廚房，多年來一直無照經(jīng)營，在沒有任何資質(zhì)的情況下生產(chǎn)、加工食品。11日，煙臺(tái)市工商局芝罘分局執(zhí)法人員，對該食品加工廠突擊檢查發(fā)現(xiàn)，煙臺(tái)永和豆?jié){的中央廚房不僅是無照經(jīng)營，其食品加工環(huán)境甚至能用"臟、亂、差"來形容。記者全程目擊。
旁邊是家化工廠 門外沒掛任何標(biāo)志
11日上午10點(diǎn)多，根據(jù)市民的舉報(bào)，記者跟隨煙臺(tái)市工商局芝罘分局來到幸福十二村，在一家化工廠旁邊，找到了永和豆?jié){的配餐中心。院子面積不大，只有一棟樓房，是食品加工場所和
員工居住的地方。大門外沒掛任何標(biāo)志。敞開的兩扇鐵門內(nèi)，兩只狗在狂叫著，一個(gè)角落里堆放著兩個(gè)加工食品的不銹鋼大桶。一樓主要是食品加工中心，一位女子在門口剝蔥，幾位中年婦女在面點(diǎn)室內(nèi)包包子。外觀看起來，這里很像一家企業(yè)的餐廳。如果不看墻壁上張貼的企業(yè)文化天地及公司文件信息，很難想象煙臺(tái)永和豆?jié){的食品都產(chǎn)自這里。院子內(nèi)沒有正規(guī)的辦公室，一間六七平方米的房間里，擺著一張桌子和一臺(tái)打印機(jī)，并堆放著一些公司文件?？吹焦ど虉?zhí)法人員，對方顯得有些緊張。在一樓大廳內(nèi)，記者看到，房頂設(shè)立的橫桿上掛著許多粘蒼蠅的膠帶，這些膠帶上密密麻麻地粘著很多蒼蠅，看著讓人惡心。加工間的工人都穿著藍(lán)色工作服，頭上戴著工帽，但大都沒有佩戴口罩。一位負(fù)責(zé)人告訴記者，這個(gè)加工車間是煙臺(tái)永和豆?jié){的食品配送中心，屬于永和豆?jié){的下屬單位，在這里初加工的食品都將送到市區(qū)各大店內(nèi)，經(jīng)過再次加工銷售。旁邊是家化工廠門外沒掛任何標(biāo)志
每年房租七八萬 無照經(jīng)營好多年
在該加工車間內(nèi)，記者和執(zhí)法人并沒有看到營業(yè)執(zhí)照。對此，生產(chǎn)車間的一位工作人員稱他也不知情，一會(huì)領(lǐng)導(dǎo)過來再給解釋和答復(fù)。大約過了半小時(shí)時(shí)間，煙臺(tái)永和豆?jié){一位于姓負(fù)責(zé)人來到食品加工車間。該負(fù)責(zé)人介紹，自己去年年底剛接手市場，對于食品加工車間的執(zhí)照問題，自己了解不多。"這個(gè)加工點(diǎn)屬于公司的一部分，算內(nèi)部加工點(diǎn)，以為不需要單獨(dú)辦理執(zhí)照。"
據(jù)了解，兩年前，針對煙臺(tái)永和豆?jié){食品加工點(diǎn)執(zhí)照的問題，工商部門曾多次查處并給予提醒，然而時(shí)至現(xiàn)在，對方仍然沒有辦理。工商部門一位工作人員介紹，按照相關(guān)法規(guī)，作為餐飲店的食品加工配送中心，雖說屬于一個(gè)企業(yè)系統(tǒng)，但仍需要辦理經(jīng)營執(zhí)照。"辦理執(zhí)照前，需要環(huán)保部門的評審，包括噪聲、排污等方面的考評，這是一個(gè)前置許可。"工商人員介紹，如果拿不到這個(gè)前置許可，將辦不出營業(yè)執(zhí)照。然而檢查中，這些東西，對方都提供不出。采訪中，記者恰巧碰到了該食品加工場所的房東。據(jù)這位房東介紹，永和豆?jié){在此租賃房屋已多年，每年的房租是七八萬元，地段偏僻，所以比較便宜。"這么有名的餐飲店，當(dāng)初怎么也不敢想他們在這是無照生產(chǎn)經(jīng)營。"該房東顯得很吃驚。
有一鍋油呈暗黑色，待用白糖上趴著蒼蠅
除了無照經(jīng)營，該食品加工車間內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境也讓人難以接受。在面點(diǎn)加工間，工人將包好的包子放到一塊塊案板上，并沒有用任何東西遮蓋。整個(gè)食品加工間，有不少蒼蠅四處亂飛。
在油炸食品加工間，記者看到三個(gè)大鍋，其中一個(gè)鐵鍋里的油呈暗黑色，并有很多沉淀。地面到處是油污。地上一個(gè)盛滿自來水的大桶里，很多袋裝雞肉正在解凍。雞肉包裝袋被劃開一個(gè)個(gè)口子，然而在這些外包裝上，記者翻來覆去也沒有找到生產(chǎn)日期。旁邊一個(gè)秤上，放著一盆絞好的肉餡，也沒有采取任何防塵、防蠅措施。
該廚房貨架上，擺放著食用油、醬油、胡椒粉、白糖等配料，看起來非常凌亂。白糖放在一臺(tái)電子秤上，等待使用，一只蒼蠅趴在上面遲遲不走。
餐廚配料旁邊，放著一個(gè)大垃圾桶，垃圾桶內(nèi)扔滿了塑料袋、菜葉等垃圾，垃圾桶并沒有蓋上，散發(fā)著一股怪味?？吹焦ど倘藛T和記者拍照，對方趕緊蓋上了垃圾桶蓋。
在另一間屋內(nèi)，水龍頭下的大盆里堆滿了肉，流動(dòng)的清水正對這些肉進(jìn)行浸泡，然而半米外的地面上，則堆放著打掃衛(wèi)生的拖把和水桶。
蝦仁沒有生產(chǎn)日期，倉庫里的春卷皮已過期
在煙臺(tái)永和豆?jié){食品加工點(diǎn)內(nèi)的倉庫內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)了不少紙盒裝的豆?jié){粉、牛奶、淀粉等產(chǎn)品，貨品擺放還算整齊，配料等產(chǎn)品也不乏品牌產(chǎn)品。
在冷凍間，一盒蝦仁引起了執(zhí)法人員的注意。盡管這款名為"原汁蝦仁"的蝦仁看起來肥大誘人，但在包裝箱上，工商執(zhí)法人員并沒有找到生產(chǎn)日期。檢查中，記者看到食品加工員將這些蝦仁拿進(jìn)了加工間。進(jìn)入冷藏間的左側(cè)，工商執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一款"春卷皮"產(chǎn)品。該產(chǎn)品產(chǎn)自上海南翔速凍食品有限公司，箱體上的生產(chǎn)日期竟標(biāo)注為"2009年2月13日",產(chǎn)品已經(jīng)過期。
對此，食品加工點(diǎn)的工作人員顯得有些慌張，急忙解釋，這些產(chǎn)品確實(shí)已經(jīng)過期，但沒有使用過。"我們店內(nèi)用的都是正規(guī)產(chǎn)品，因?yàn)闆]地方放，這些過期貨只是暫時(shí)堆放在倉庫，還沒來得及銷毀。"
12個(gè)煤氣罐扎堆"開放" 濃濃煤氣味撲鼻而來
除了食品加工衛(wèi)生環(huán)境讓人擔(dān)憂，永和豆?jié){食品加工點(diǎn)也存在很大安全隱患。加工點(diǎn)門口的一間屋子內(nèi)"扎堆"放著12個(gè)煤氣罐，每個(gè)煤氣罐都連接著墻壁上的一根管子，并處于開放狀態(tài)。剛進(jìn)門就聞到一股濃濃的煤氣味，讓人不禁捏一把汗。
"天氣炎熱，12個(gè)煤氣罐放在一起同時(shí)開著，存在很大安全隱患。"煙臺(tái)市工商部門一位工作人員介紹，這種設(shè)計(jì)太不合理，加工車間內(nèi)有數(shù)十個(gè)員工，如果發(fā)生意外，后果不堪設(shè)想。據(jù)煙臺(tái)市工商局芝罘分局一位工作人員介紹，煙臺(tái)永和豆?jié){食品加工點(diǎn)多年無照經(jīng)營，問題惡劣，加工點(diǎn)內(nèi)的加工、生產(chǎn)環(huán)境也讓人擔(dān)憂。檢查該食品加工點(diǎn)時(shí)，工商部門一位工作人員說，這么大的一個(gè)快餐企業(yè)，不應(yīng)該出現(xiàn)這樣的情況。
目前，工商部門正在對該食品加工點(diǎn)做進(jìn)一步調(diào)查。
