在連續(xù)被查出含有硼砂的粽子后，18日，深圳松崗市場監(jiān)督所執(zhí)法人員又搗毀了一家地下粽子加工窩點。
據(jù)了解，這個粽子加工窩點位于松崗街道潭頭社區(qū)新二村三巷12號一樓，面積為100多平方米。執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查時，5名工人仍在緊張地調(diào)配原料、包裝粽子、煮粽子等，現(xiàn)場衛(wèi)生條件很差，原材料隨意擺放，煮熟的粽子晾在地板上，執(zhí)法人員責令其停止生產(chǎn)，并在現(xiàn)場查獲熟粽子200公斤、生粽子100公斤、糯米16包，另外還有甜蜜素鹽、香鮮粉、凍豬肉、紅心咸蛋黃一大批粽子配料等。
據(jù)悉，節(jié)前，深圳市市場監(jiān)督管理局已組織開展對粽子的專項監(jiān)督抽查，共抽檢粽子128批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)13批次、流通環(huán)節(jié)17個批次、餐飲環(huán)節(jié)98批次。該局負責人坦承，深圳有6萬余家餐飲企業(yè)，不少酒樓都會在端午節(jié)加工粽子，條件決定了執(zhí)法部門無法百分百抽檢每家酒樓，這樣就給“毒粽”留下了生存空間，“我們只能用日常的巡檢與抽檢相結(jié)合的方式來加大監(jiān)管力度，防止問題產(chǎn)品流入市場”。
深圳一位餐飲界資深人士告訴記者，我國早在1998年就頒布了相關(guān)法規(guī)，禁止在粽子中添加硼砂。“粽子內(nèi)加入硼砂后看起來更透明，吃起來口感更爽滑、不粘牙。此外，粽子里加了硼砂還會起到一定的保鮮作用。”這位人士告訴記者，現(xiàn)在市場上加入硼砂的粽子主要是甜粽子。“因為，咸粽子咸味重，能把硼砂帶來的效果蓋掉。所以，加入硼砂只是白白增加成本。”
據(jù)相關(guān)資料顯示，硼砂進入人體，經(jīng)胃酸作用變成硼酸，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸癥。
