鮑魚粽子中究竟含有多少鮑魚？
以高檔原料取名卻不標(biāo)明原料含量
實(shí)習(xí)生 邱美琴 本報(bào)記者 胡磊
"我吃的鮑魚粽子里怎么沒發(fā)現(xiàn)鮑魚？"端午小長假過后，黨報(bào)熱線接到不少類似投訴。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的"鮑魚粽"、"海參粽"等高檔粽子，鮮有明確標(biāo)出高檔原料含量。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這一現(xiàn)象的普遍存在，是鉆了國標(biāo)的空子。
含有多少鮑魚店員也不知道
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，在泉城廣場附近一家好利來蛋糕店，其中一種長方體禮品盒粽子的標(biāo)價(jià)為399元，是該店身價(jià)最高的粽子。盒身上的文字說明顯示，該款禮盒內(nèi)包含四種粽子，其中排在最前面的一種即為"鮑魚粽",此外還有火腿粽、蛋黃鮮肉粽、玫瑰豆沙粽，每種各兩個(gè)。但記者找遍全身，并未發(fā)現(xiàn)該禮品盒上有關(guān)于鮑魚含量的說明。
記者打開單獨(dú)包裝的鮑魚粽小盒子，看到真空包裝的粽子上面有一紙條繞了一圈，上面標(biāo)明了該款粽子的口味、原料等基本信息，但和外包裝一樣，并未標(biāo)明鮑魚的含量。店員稱，里面肯定有鮑魚，但至于具體含量，其中一名店員表示，她"沒吃過",具體情況她也不知道。另外一名店員也表示，她也"沒見過"具體的餡料。
據(jù)店員介紹，這種粽子都是由北京或沈陽等地的生產(chǎn)基地發(fā)貨過來，一個(gè)蛋糕店一般只配備十幾盒，目前該店剩余一盒。
在位于泉城路的沃爾瑪超市五芳齋專柜，記者看到，兩款售價(jià)較高的禮盒均含有干貝粽子，總重量都是1800克，其中一款428元，另一款218元。工作人員稱，價(jià)格差異是由于包裝不同造成的，并建議記者，送人就送上檔次的，自己吃就不必要了。記者并未在禮盒上發(fā)現(xiàn)關(guān)于干貝含量的說明，打開禮盒后，分別包裝的紙盒和真空包裝上，均沒有對干貝等原料含量的說明。
取名不標(biāo)含量是鉆國標(biāo)空子
此類宣稱含有鮑魚、海參、松茸等原料的粽子往往會成為高檔禮品盒的推薦理由，而在有的百姓看來，這類名貴食材，只是高價(jià)的一個(gè)噱頭。一位市民稱，雖然名叫"海參粽子"、"鮑魚粽子",但"誰知道里面含有多少啊。"另一位正在超市挑選八寶餡粽子的女士也認(rèn)為，"也就是名字這么叫"而已，不標(biāo)明高檔原料的含量，就說明"里面肯定多不了".
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，"鮑魚、海參、干貝等做粽子餡，更大程度上只是商家玩的一種概念",以高檔原料取名而不標(biāo)注含量，是鉆了國標(biāo)的空子。記者查詢了解到，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或數(shù)種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或成品中的含量。但該國標(biāo)同時(shí)規(guī)定，食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示某種配料在成品中的含量。"有企業(yè)故意把高檔原料放在食品名稱中，但不在標(biāo)簽或說明書中強(qiáng)調(diào)，這樣，既能達(dá)到"炒作概念"的目的，又不違反國標(biāo)。"
