《食物及藥物（成分組合及標簽）規(guī)例》之
營養(yǎng)素含量及致敏物檢測結(jié)果每月報告
（2012年5月）
《食物及藥物（成分組合及標簽）規(guī)例》（《規(guī)例》）規(guī)定，預(yù)先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養(yǎng)素，即碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖（即"1+7"）的含量，而各類營養(yǎng)聲稱亦受到規(guī)管。預(yù)先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規(guī)例》附表3第2（4E）條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。
為確保食品符合《規(guī)例》，食物安全中心一直有抽取預(yù)先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養(yǎng)素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結(jié)果開始，中心每月在網(wǎng)頁上公布有關(guān)檢測結(jié)果，包括營養(yǎng)素標示值與檢測結(jié)果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關(guān)含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一并公布。
（I）營養(yǎng)標簽
營養(yǎng)資料標簽制度之營養(yǎng)素含量檢測結(jié)果
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年/月 |
檢測食品樣本數(shù)目 |
不符合樣本數(shù)目# |
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2012年5月 |
61 |
3 |
*檢測項目包括"1+7"內(nèi)全部或不同組合的核心營養(yǎng)素
#營養(yǎng)素標示值與檢測結(jié)果有一個或以上的差異
不符合樣本詳情
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月份 |
樣本性質(zhì)／ |
檢測項目 |
產(chǎn)品標示值 |
檢測結(jié)果 |
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五月 |
1.面/新竹純米の米粉 |
1 + 7 |
能量 |
能量 (蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、總碳水化合物、糖、纖維及鈉的標示值與檢測結(jié)果一致。) |
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2.面/韓國薯仔面 |
1 + 7 |
糖 |
糖 (能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物及鈉的標示值與檢測結(jié)果一致。) |
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3.果醬/ Sonton, Strawberry Jam |
1 + 7 |
蛋白質(zhì) |
蛋白質(zhì) (能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及鈉的標示值與檢測結(jié)果一致。) |
營養(yǎng)標簽上標示能量值及營養(yǎng)素含量的規(guī)管容忍限
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能量／營養(yǎng)素 |
規(guī)管容忍限 |
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能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 |
<標示值的120% |
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蛋白質(zhì)、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、淀粉質(zhì)、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 |
>標示值的80% |
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維他命及礦物質(zhì)(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質(zhì)除外) |
>標示值的80% |
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維他命A及維他命D(包括添加的) |
標示值的80%至180% |
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添加的維他命及礦物質(zhì)(維他命A及維他命D除外) |
>標示值 |
來源 : 營養(yǎng)標簽及營養(yǎng)聲稱技術(shù)指引 （見表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
備注： 食物安全中心已針對不符合規(guī)定的食品采取跟進行動，包括發(fā)出要求解釋信和警告信，要求有關(guān)商戶糾正違規(guī)事項。若違規(guī)情況在限期內(nèi)仍未糾正，食物安全中心便會作出檢控。
（II） 標示食物致敏物
《規(guī)例》規(guī)定，如預(yù)先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質(zhì)是：含有麩質(zhì)的谷類；甲殼類動物及甲殼類動物制品；蛋類及蛋類制品；魚類及魚類制品；花生、大豆及它們的制品；奶類及奶類制品（包括乳糖）；木本堅果及堅果制品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結(jié)果
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年/月 |
檢測食品樣本數(shù)目 |
不符合樣本數(shù)目 |
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2012年5月 |
20 |
0 |
