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熊必琳:上半年食品工業(yè)經(jīng)濟運行綜述

   2012-08-02 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)8710

    上半年食品工業(yè)經(jīng)濟運行綜述

    中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長  熊必琳

   

圖1:  2012年1-6月食品工業(yè)增加值增長速度(%)

    圖2:  2012年1-6月居民消費價格與食品價格上漲比例(%)

    表1:  1-5月食品工業(yè)經(jīng)濟效益指標(biāo)    (億元)

    表2:  6月份居民消費價格上漲情況   (%)

    表3:  2012年1-6月食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資額 (億元)

    表4:  1-6月分地區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值表 (億元)

    上半年,我國食品工業(yè)積極應(yīng)對外需不足,內(nèi)需趨緩的宏觀環(huán)境,認真落實中央關(guān)于"穩(wěn)中求進"的總方針,以市場需求為導(dǎo)向,以科技創(chuàng)新為動力,大力推進結(jié)構(gòu)調(diào)整,食品工業(yè)經(jīng)濟保持平穩(wěn)運行。在當(dāng)前經(jīng)濟下行壓力加大的背景下,食品行業(yè)比較優(yōu)勢鮮明,民生支柱產(chǎn)業(yè)作用顯現(xiàn)。

    一、食品工業(yè)運行情況

    (一)增速有所回落

    根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù),上半年,全國規(guī)模以上食品工業(yè)增加值按可比價格計算同比增長13.4%,比全國工業(yè)增速高2.9個百分點;增速比一季度回落2.2個百分點,比上年同期回落0.8個百分點。

    分行業(yè)看,上半年農(nóng)副食品加工業(yè)增長15.4%,食品制造業(yè)增長12.5%,酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長14.4%,煙草制品業(yè)工業(yè)增長10.4%,分別比一季度回落2.2、2.7、1.3、5.4個百分點,比上年同期分別增長2.5、下降2.8、2.4、3.3個百分點(圖1)。

    (二)優(yōu)勢行業(yè)引領(lǐng)發(fā)展

    截至6月底,規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)32942家,完成食品工業(yè)總產(chǎn)值41467.0億元,同比增長22.2%,增長速度高出全國工業(yè)9.0個百分點。增速比一季度回落7.3個百分點,比上年同期回落8.2個百分點。

    農(nóng)副食品加工業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值23840.26億元,同比增長24.0%;食品制造業(yè)完成7286.34億元,增長21.0%;酒、飲料和精制茶制造業(yè)完成6353.91億元,同比增長21.6%;煙草制品業(yè)完成3986.49億元,增長15.1%.

    重點食品產(chǎn)量快速增長,增長速度超過20%的產(chǎn)品有:包裝飲用水類,鮮、冷藏肉,大米,精制食用植物油,食品添加劑,小麥粉。增速超過10%的產(chǎn)品類別有:葡萄酒、白酒、速凍米面食品、成品糖、冷凍水產(chǎn)品。1-6月碳酸飲料產(chǎn)量同比下降1.3%.

    (三)產(chǎn)銷銜接水平上升

    上半年食品工業(yè)實現(xiàn)銷售產(chǎn)值40631.58億元,同比增長21.7%,增速比一季度回落4.1個百分點,比上年同期回落8.6個百分點。產(chǎn)品銷售率98.0%,比一季度提高0.8個百分點,比全國工業(yè)高0.4個百分點。

    食品市場受季節(jié)因素影響,應(yīng)季食品銷售看好。啤酒、飲料、冷飲等產(chǎn)品市場需求上升,銷售趨旺,產(chǎn)銷銜接水平上升。上半年啤酒制造、碳酸飲料制造、果菜汁及果菜汁飲料制造、固體飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造等行業(yè)產(chǎn)品銷售率分別達到105.7%、104.5%、102.8%、100.7%、100.3%.

    假日食品銷售趨旺。"五一"假日、端午節(jié)期間,婚慶、團聚活動增加,食品消費市場劇增,對糖果、巧克力制造,蔬菜、水果罐頭制造,葡萄酒制造,餅干及其他焙烤食品制造等休閑和禮品食品的需求增加,以上類別產(chǎn)品銷售率均超過100%.

    糧、油、肉、乳等大宗食品市場穩(wěn)定向好。上半年谷物磨制、食用油加工完成工業(yè)總產(chǎn)值4405.76億元、4087.15億元,同比分別增長26.7%、25.4%,糧、油市場供需平衡,產(chǎn)品銷售率分別達到98.7%、97.7%.全國生產(chǎn)小麥粉5710.52萬噸,同比增長20.1%,大米4673.53萬噸,增長21.0%;生產(chǎn)精制食用植物油2318.51萬噸,同比增長20.9%.作為人民群眾生活的主食品,工業(yè)生產(chǎn)增速不減。

    肉類生產(chǎn)持續(xù)上升。上半年全國規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3345家,完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值4789.10億元,同比增長22.9%.其中牲畜屠宰加工在總產(chǎn)值中占比39.5%,禽類屠宰占比30.2%,肉制品及副產(chǎn)品加工占比30.3%.全國生產(chǎn)鮮、冷藏肉1417.48萬噸,同比增長21.3%.

    經(jīng)過前期整改,全國規(guī)模以上639家液體乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè),上半年完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值1203.13億元,同比增長17.5%;生產(chǎn)乳制品1150.23萬噸,同比增長6.6%;其中,液體乳975.62萬噸,增長7.3%.我國乳制品制造業(yè)在調(diào)整中,嚴(yán)格執(zhí)行乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入要求,產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到提高,消費信心逐步恢復(fù)。

    (四)利潤穩(wěn)步提高

    受經(jīng)濟增長趨緩,市場疲軟的影響,1-5月,我國規(guī)模以上工業(yè)利潤同比下降2.4%,但食品工業(yè)經(jīng)濟效益水平持續(xù)上升,實現(xiàn)兩位數(shù)增長。

    今年1-5月,規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成主營業(yè)務(wù)收入33064.10億元,同比增長21.2%;增速比一季度回落3.3個百分點,比上年同期回落10.4個百分點。盈虧相抵后實現(xiàn)利潤總額2336.92億元,同比增長22.6%;增速比一季度回落2.3個百分點,比上年同期回落13.9個百分點。上交稅金3236.50億元,同比增長19.6%;增速比一季度回落3.1個百分點,比上年同期回落8.7個百分點。在食品工業(yè)4大類、21個中類、56個小類行業(yè)中,49個小類行業(yè)利潤同比增長,7個小類行業(yè)同比下降,2個小類行業(yè)由同期盈利轉(zhuǎn)為虧損。

    各項生產(chǎn)要素成本上升。1-5月份,規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)每百元主營業(yè)務(wù)收入中的成本為77.8元,比一季度增加1.5元;主營業(yè)務(wù)收入利潤率為7.1%,同比增長0.1個百分點。

    今年前5個月,食品工業(yè)以占全國工業(yè)6.4%的資產(chǎn),實現(xiàn)了占比9.6%的主營業(yè)務(wù)收入;創(chuàng)造占全國工業(yè)12.7%的利潤總額,上繳稅金占全國工業(yè)21.4%.拉動就業(yè)占全國的7.6%;行業(yè)比較優(yōu)勢十分突出。(表1)

    (五)食品價格探底

    6月份,全國居民消費價格總水平同比上漲2.2%,環(huán)比下降0.6%.其中,食品價格上漲3.8%,環(huán)比下降1.6%,影響居民消費價格總水平同比上漲約1.20個百分點。

    上半年,居民消費價格同比上漲3.3%,同比回落2.1個百分點。其中,食品價格同比上漲6.9%,煙酒及用品上漲3.5%.(圖2)

    蔬菜價格漲幅居前,同比上漲19.7%;其次是水產(chǎn)品,同比上漲10.6%;肉禽及其制品上漲8.9%;酒類上漲8.0%.

    受時令蔬菜水果大量上市、豬肉出場價格大幅下降影響,6月份食品價格環(huán)比下降1.6%,是上半年各月度最低漲幅。影響居民消費價格環(huán)比下降0.53%(表2)。

    1-6月,受市場需求不振影響,全國工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比下降0.6%,與此不同,食品工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲2.3%,說明食品市場需求穩(wěn)定。

    (六)進出口差距加大

    據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,上半年,我國食品進出口665.6億美元,同比增長16.5%,增速比一季度回落2.1個百分點,比上年同期回落12.2個百分點。進出口總值占全部商品進出口總值3.6%.其中出口257.1億美元,增長3.2%;進口408.5億美元,增長26.8%.進出口相抵,逆差151.4億美元。

    一般貿(mào)易方式進出口占主導(dǎo)地位。上半年,我國以一般貿(mào)易方式進出口食品546.3億美元,增長16.9%,占同期我國食品進出口總額的82.1%;加工貿(mào)易方式進出口67.8億美元,增長9.7%,占10.2%.

    進出口商品較為集中。上半年,出口額位居首位的是水海產(chǎn)品,出口172.9萬噸,同比減少3.8%,價值83.3億美元,增長11.5%;蔬菜出口343.7萬噸,減少1.2%,價值35.3億美元,下降24.5%;以上兩項產(chǎn)品合計占食品出口總額的46.2%.進口值位居首位的為糧食,上半年進口4085.4萬噸,增加41.2%,價值199.5億美元,增長29.4%.進口單價下降8.4%,其中,最大宗的單項商品為大豆,進口2905.2萬噸,增加22.5%,價值160.8億美元,增長17.5%,僅此一項就占同期我國食品進口總額的39.4%.

    (七)食品投資增長強勁

    上半年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資5186.52億元,同比增長33.5%,增速比一季度回落2.4個百分點,比上年同期提高9個百分點。

    從類別構(gòu)成看,農(nóng)副食品加工業(yè)完成投資2732.08億元,增長35.1%,占全國食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資的52.9%;食品制造業(yè)完成投資1306.78億元,增長32.8%,占比25.3%;酒、飲料和精制茶制造業(yè)完成投資1023.46億元,增長33.1%,占比19.8%,煙草制品業(yè)完成投資101.24億元,占比2.0%.

    從投資構(gòu)成看,國家預(yù)算內(nèi)投資占比0.6%,銀行貸款占比7.8%,利用外資占比2.0%,企業(yè)自籌資金占比87.3%,其他資金來源占比2.3%.(表3)

    (八)區(qū)域經(jīng)濟差距減小

    上半年,東部地區(qū)食品工業(yè)總產(chǎn)值同比增長20.2%,中部地區(qū)增長25.2%,西部地區(qū)增長21.6%,東北地區(qū)增長24.4%.各區(qū)域食品工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展良好,總體表現(xiàn)東強、中快、西部潛力巨大、東北提速發(fā)展的局面。

    食品工業(yè)產(chǎn)能轉(zhuǎn)移效果明顯。上半年東、中、西、東北地區(qū)分別完成食品工業(yè)總產(chǎn)值17713.91億元、9959.86億元、8056.36億元、5736.87億元,占全國食品工業(yè)比重為42.7%、24.0%、19.4%、13.8%.東部占比比上年同期下降1.0、中部上升0.7、西部下降0.4、東北上升0.6個百分點;比今年一季度下降0.4、上升1.5、下降1.8、上升0.63個百分點。(表4)

    按上半年完成食品工業(yè)總產(chǎn)值計,山東、河南、遼寧、四川、江蘇、湖北、廣東、吉林、湖南、福建位列前十。湖北、吉林排位上升,四川、江蘇、廣東、湖南排位同比下降。

    二、需要關(guān)注的問題

    近幾年,在國家宏觀政策的支持下,食品工業(yè)較快發(fā)展,連續(xù)三年年均增長22.4%,已成為我國國民經(jīng)濟中的第一大產(chǎn)業(yè),但是總體上看,食品工業(yè)企業(yè)集約化程度較低,質(zhì)量安全管理基礎(chǔ)薄弱,生產(chǎn)裝備水平不高,科技創(chuàng)新能力不足等問題仍亟需解決。同時,食品工業(yè)抵御外部環(huán)境風(fēng)險的能力還不強。

    (一)食品工業(yè)增速仍處適度區(qū)間

    今年上半年,食品工業(yè)增速趨緩,且逐月下行。6月份食品工業(yè)增加值增長9.7%,為上半年各月度最低漲幅,與全國工業(yè)增加值相比仍高出0.2個百分點。以往二季度末是食品旺銷季節(jié),工業(yè)生產(chǎn)增長強勁,但今年發(fā)展速度受到宏觀經(jīng)濟的影響,工業(yè)運行放緩,但仍在合理適度區(qū)間。

    (二)食品質(zhì)量安全基礎(chǔ)仍比較薄弱

    目前,我國食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理水平仍有待進一步提高,食品安全責(zé)任落實不夠,誠信道德文化建設(shè)滯后,少數(shù)企業(yè)自律意識不強,誠信缺失,為食品安全埋下隱患。

    (三)部分食品市場出現(xiàn)疲態(tài)

    當(dāng)前經(jīng)濟增長趨緩,影響部分食品市場銷售不振,回款期長,高端食品市場份額下降;消費者謹慎消費行為增加,部分消費者對產(chǎn)品質(zhì)量安全存有疑慮,消費信心不足。

    外需下降,訂單減少,影響食品出口企業(yè)經(jīng)營業(yè)績。上半年食品出口金額增長3.2%,增速比一季度下降1.1個百分點,比上年同期下降28.7%,出口形勢不容樂觀。

    (四)部分行業(yè)運行波動

    生豬生產(chǎn)出現(xiàn)周期性波動。上半年生豬屠宰1.1億頭,同比增長0.78%.量升價跌,6月27日生豬出場價格14.17元/千克,每千克減少5.47元,比上年同期下降27.9%.豬糧比價5.71∶1,已連續(xù)11周低于盈虧監(jiān)測點6∶1.價格大幅波動,極大地影響了養(yǎng)殖戶的利益,也不利于屠宰及肉制品加工業(yè)平穩(wěn)運行。

    油脂加工對外依存度不減。1~6月,我國累計進口大豆2905.2萬噸,增加22.5%,價值160.8億美元,增長17.5%.進口植物油456.3萬噸,同比增長15.5 %,價值54.0億美元,增長9.7%.植物油原料依賴進口的局面短期內(nèi)不可能改變。

    我國豬肉進口激增,對養(yǎng)殖業(yè)將造成一定影響。據(jù)統(tǒng)計,上半年累計進口豬肉數(shù)量和金額分別增長1.2倍和1.9倍;進口平均價格為每噸1874.4美元,上漲35.6%.

    食糖進口量大幅增長。上半年我國累計進口食糖144.5萬噸,同比增長177.5%;價值9.1億美元,增長130.0%.

    三、全年食品工業(yè)發(fā)展趨勢研判

    上半年食品消費、食品投資表現(xiàn)出鮮明強勢特征,增強了食品工業(yè)內(nèi)生動力。食品出口增長驟降,國際市場份額縮減,出口拉動能力降低。雖然食品工業(yè)生產(chǎn)也出現(xiàn)了增速趨緩的跡象,初步判斷已經(jīng)啟穩(wěn),在工業(yè)部門表現(xiàn)仍比較強勁?;谑称饭I(yè)經(jīng)濟運行的特點,我們對全年食品工業(yè)持續(xù)良好發(fā)展仍抱有堅定的信心。

    三季度和四季度,是食品工業(yè)傳統(tǒng)銷售旺季,通常年末達到全年的峰值。預(yù)計全年食品工業(yè)總產(chǎn)值有可能突破9萬億元。主要產(chǎn)品產(chǎn)量提高,新興產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。全行業(yè)利潤以20%左右速度增長,全年有望實現(xiàn)利潤5600億元;食品投資繼續(xù)強勁增長。

    食品市場持續(xù)向好,在需求多元化增長的拉動下,大宗食品市場供需穩(wěn)定、產(chǎn)銷平衡,消費拉動能力增強。糧油市場穩(wěn)定增長,預(yù)計下半年肉類價格會逐步回升。

    下半年食品出口將好于上半年,出口額會逐步回升。食品進口持續(xù)快速增長態(tài)勢,全年進大于出。主要進口食品,隨著大豆、乳品、食糖、酒類進口的持續(xù)增加,貿(mào)易逆差還會繼續(xù)擴大。

    食品價格將探底回升,年底時可能出現(xiàn)拐點。要重點監(jiān)測與居民消費密切相關(guān)的大宗食品價格,包括糧食、油、肉、乳、糖等。警惕個別產(chǎn)品價格出現(xiàn)大幅波動,對工業(yè)生產(chǎn)和居民生活造成影響。

    2012年上半年國家質(zhì)檢總局對白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、蜜餞、醬油、食醋、食糖、醬產(chǎn)品等產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查,批次抽樣合格率分別為:95.5%、98.8%、98.0%、96.3%、92.7%、93.0%、97.0%、91.8%、96.0%.從抽查結(jié)果看,食品產(chǎn)品質(zhì)量得到改善,總體合格率進一步提高,食品安全形勢總體穩(wěn)定。

    6月23日,國務(wù)院印發(fā)了《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》(以下簡稱《決定》),《決定》緊緊抓住當(dāng)前人民群眾反映強烈的監(jiān)管體制機制不完善、違法成本低、行業(yè)誠信缺失等問題,提出今后一段時期我國食品安全工作的指導(dǎo)思想和總體要求,是當(dāng)前和今后一個時期我國食品安全工作的綱領(lǐng)性文件。

    中國食品工業(yè)協(xié)會要認真組織會員單位及相關(guān)企業(yè),貫徹落實好《決定》提出的各項要求,發(fā)揮好橋梁與紐帶的作用。協(xié)助各級政府部門提高食品安全監(jiān)管水平,引導(dǎo)和約束食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營,落實好食品安全第一責(zé)任人制度,幫助企業(yè)提高食品安全責(zé)任能力;發(fā)揮行業(yè)協(xié)會特有的專業(yè)力量,積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫等工作;加強食品安全宣傳和科普教育,積極參與營造"人人關(guān)心食品安全、人人維護食品安全"的良好社會氛圍。力爭用3年左右的時間,使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效,違法犯罪行為得到有效遏制,突出問題得到有效解決;用5年左右的時間,使我國食品安全監(jiān)管體制機制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗檢測和風(fēng)險監(jiān)測等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善,生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強,社會各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成,食品安全總體水平得到較大幅度提高。


 
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