為切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，貫徹實(shí)施《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理辦法》，有效保障學(xué)生營養(yǎng)餐供餐食品安全，近日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)通知，對《辦法》的貫徹落實(shí)做出安排部署。
一是切實(shí)增強(qiáng)做好營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作的緊迫感和責(zé)任感。各級食品藥品監(jiān)管部門要把營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作納入績效考核內(nèi)容，采取更加有效的措施，將營養(yǎng)餐供餐環(huán)節(jié)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)到位，確保廣大學(xué)生飲食安全。
二是加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作組織領(lǐng)導(dǎo)，確保落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)。各地要制定本轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作方案，把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作列入重要議事日程，成立專門機(jī)構(gòu)，認(rèn)真進(jìn)行部署和統(tǒng)籌安排。
三是深入排查和動態(tài)掌握營養(yǎng)餐供餐情況及安全狀況。各級食品藥品監(jiān)管部門要與當(dāng)?shù)亟逃姓块T密切配合，對轄區(qū)內(nèi)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的營養(yǎng)餐供餐模式和營養(yǎng)餐食品安全狀況開展全面排查，準(zhǔn)確掌握提供營養(yǎng)餐的中小學(xué)校底數(shù)，分清供應(yīng)營養(yǎng)餐的學(xué)校食堂數(shù)、委托供餐的校外餐飲單位數(shù)和托餐家庭（個(gè)人）數(shù)。
四是立足餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，嚴(yán)格營養(yǎng)餐不同供餐模式準(zhǔn)入管理。各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃中供餐學(xué)校食堂、校外供餐餐飲服務(wù)單位的許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格限制家庭托餐準(zhǔn)入。協(xié)調(diào)教育行政部門，加快學(xué)校食堂建設(shè)與改造，逐步以學(xué)校食堂供餐替代校外供餐。
五是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)和責(zé)任追究。要進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，要推行與學(xué)校校長、食堂管理人員、從業(yè)人員層層簽訂安全責(zé)任書，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，堅(jiān)決防止重大食品安全事件的發(fā)生。校外供餐的餐飲單位和托餐家庭（個(gè)人）必須通過縣級政府組織招標(biāo)方可納入營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐單位。
六是加大營養(yǎng)餐食品安全日常監(jiān)督力度?？h級食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)加大對營養(yǎng)餐供餐食堂、供餐餐飲單位和托餐家庭（個(gè)人）的日常監(jiān)督管理力度，監(jiān)督整改突出問題，限期不整改或整改不到位的，要依法嚴(yán)處。對違反規(guī)定，發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會影響的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證。
七是加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品安全事件的應(yīng)急處置和信息上報(bào)。對疑似食物中毒事件或?qū)W生食用營養(yǎng)餐后引發(fā)集體身體不適事件的，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門要第一時(shí)間趕赴事件現(xiàn)場，依法處置，同時(shí)于2小時(shí)內(nèi)向上一級食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告并通報(bào)同級相關(guān)部門。對疏于監(jiān)管，導(dǎo)致重大食品安全事件遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，要進(jìn)行通報(bào)并依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
八是大力開展?fàn)I養(yǎng)餐食品安全宣傳教育培訓(xùn)。各級食品藥品監(jiān)管部門要對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐食堂的中小學(xué)校長、食堂負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員以及校外餐飲服務(wù)單位供餐、托餐家庭（個(gè)人）的從業(yè)人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，統(tǒng)一考核，持證上崗。
九是加強(qiáng)督查指導(dǎo)和績效考核。各地要將實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作納入績效考核內(nèi)容，強(qiáng)化對基層營養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的考核與評價(jià)。省局將按照績效考核有關(guān)要求，進(jìn)一步完善績效考核制度，繼續(xù)加大績效考核工作力度和通報(bào)力度，不斷推動營養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)范有序?qū)嵤?/p>
