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針對(duì)近日“紙碗污染事件”被炒作，參考全球相關(guān)各國(guó)家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)制訂及方便面容器使用現(xiàn)狀，同時(shí)綜合我國(guó)方便面行業(yè)的情況，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)于8月9日，發(fā)出對(duì)這一問(wèn)題的科學(xué)見(jiàn)解。
經(jīng)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)認(rèn)真研究參考了當(dāng)前世界各國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況，并綜合我國(guó)方便面行業(yè)的實(shí)際，在此說(shuō)明如下：
一、中國(guó)方便面行業(yè)是“紙碗”、“紙杯”的最大使用行業(yè)，必須確保安全
2011年中國(guó)方便面行業(yè)總計(jì)使用紙質(zhì)容器約100億份，是食品紙質(zhì)容器中用量最大的行業(yè)，確保容器安全尤為必要。
二、方便面的紙容器由內(nèi)層的“紙碗”和外層的“碗標(biāo)”構(gòu)成，具不同功能，適用于不同的安全標(biāo)準(zhǔn)
方便面的紙容器是由兩部分組成，即內(nèi)層的紙碗和外層的碗標(biāo)。其中內(nèi)層的紙碗因直接接觸食品，是按照國(guó)家要求使用原漿紙材料，已經(jīng)足以確保食品內(nèi)容物安全。而外層的碗標(biāo)部分，并未直接接觸食品，不存在食品安全的隱患。
三、世界主要方便面產(chǎn)品的紙容器，均采用與我國(guó)目前相同的雙層結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)--內(nèi)層紙碗使用原漿紙材，外層碗標(biāo)使用再生紙材
目前，中國(guó)方便面占全球總量的50%以上，且世界主要方便面產(chǎn)品(中國(guó)、日本、韓國(guó)、臺(tái)灣地區(qū)) 除了少部分使用全塑料材質(zhì)的容器外，普遍使用紙制容器，均采取類(lèi)似的雙層結(jié)構(gòu)。在方便面54年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，具有全世界的安全實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
四、我國(guó)對(duì)于食品包裝與容器的食品安全衛(wèi)生要求，均限定在與食品直接接觸的部分
以食品包裝用原紙為例，《GB11680-1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定使用范圍為：直接接觸食品的各種原紙，包括食品包裝紙、糖果紙、冰棍紙等。
五、直接接觸食品的原紙不允許使用回收(再生)原材料，目的在于防止有害物質(zhì)遷移，方便面容器的內(nèi)層紙碗足以確保食品安全
我國(guó)目前的所有方便面紙制容器內(nèi)層與食品接觸的紙碗、紙杯均是嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不存在“污染”或“致癌”等問(wèn)題。且從環(huán)保的觀(guān)點(diǎn)看，再生紙如果能夠做到不殘留或不遷移出有害物質(zhì)，也可以循環(huán)再利用并應(yīng)用于食品包裝。日本于今年發(fā)布的再生紙相關(guān)法規(guī)《關(guān)于食品用器具及容器包裝使用再生紙的指導(dǎo)方針》(食安發(fā)0427第7號(hào))即規(guī)定，如果能夠確保安全，再生紙也可以用于食品包裝，這是世界上的最新趨勢(shì)。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
面制品分會(huì)
2012年8月9日
